Resumen del puesto
Serás responsable desupervisar las operaciones diarias del restaurante, garantizando una sobresaliente experiencia para el cliente y el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio. También serás responsable de liderar y motivar al equipo durante el servicio, asegurando un ambiente de trabajo eficiente y positivo. Además, actuarás como enlace entre el personal y la dirección, asumiendo las responsabilidades del Restaurant Manager en su ausencia.
Principales responsabilidades
Gestión operativa
- Supervisar el desarrollo del servicio, garantizando eficiencia y cumplimiento de los estándares.
- Coordinar briefings diarios y distribuir tareas según necesidades operativas.
- Apoyar y sustituir al Restaurant Manager cuando sea necesario.
- Mantener comunicación constante con cocina, barra y otros puntos de venta para asegurar un flujo de trabajo coordinado.
- Velar por la correcta apertura, desarrollo y cierre del servicio.
Liderazgo y gestión de equipo
- Dirigir, motivar y desarrollar al personal del restaurante.
- Detectar necesidades de formación y participar en la capacitación del equipo.
- Coordinar horarios, turnos y descansos, asegurando cobertura eficiente.
- Evaluar el rendimiento del equipo e impulsar la mejora continua.
- Fomentar un ambiente de trabajo positivo, colaborativo y orientado al servicio.
Atención al cliente
- Mantener presencia activa en sala para supervisar la experiencia del cliente.
- Resolver incidencias de forma rápida, empática y profesional.
- Garantizar que cada huésped reciba un trato cálido, personalizado y coherente con los estándares del hotel.
Control administrativo y financiero
- Supervisar arqueos de caja, control de cobros y cierres de turno.
- Gestionar inventarios de material, vajilla, cristalería, bebidas y suministros.
- Reportar necesidades de reposición y mantenimiento al departamento correspondiente.
- Apoyar en el control de costes y márgenes del punto de venta.
Calidad, limpieza y seguridad
- Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Inspeccionar las áreas de trabajo y equipos, garantizando su correcto estado y limpieza.
- Coordinar tareas de mantenimiento y reportar incidencias.
Requisitos
- Experiencia mínima de 2 años en posiciones de supervisión o gestión en restauración.
- Formación en Hostelería, Gestión Hotelera o similar.
- Alto nivel de inglés; se valoran otros idiomas.
- Conocimiento de sistemas TPV POS y herramientas de gestión operativa.
- Perfil resolutivo, organizado, con liderazgo natural y orientación al detalle.
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