Nonna Bazaar combina las mejores recetas de todo el Mediterráneo para crear un ambiente que estimulará los sentidos en el corazón de la vida nocturna de Menorca, a sólo 5 minutos de Ciutadella de Menorca.
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Nonna Beach, ubicado junto a aguas cristalinas de Son Saura, ofrece una escapada encantadora a un mundo de sabores frescos y vibrantes inspirados en la cocina tradicional mediterránea. Podrás encargarlo para llevar gracias a nuestro punto de venta Nonna Picnic.
Nos encontramos en la búsqueda de un talentoso
Sous Chef
que se una a nuestro equipo culinario en Nonna Bazaar, Nonna Beach y Nonna Picnic. Como Sous Chef, serás responsable de apoyar al Chef Ejecutivo en la gestión y coordinación de las operaciones diarias de la cocina, asegurando la excelencia en la
cocina
, la
alta cocina
y la
elaboración de menús
.
Tus principales responsabilidades incluirán:
Colaborar con el Chef Ejecutivo en el desarrollo y la implementación de
recetas de cocina
innovadoras, que reflejen nuestra visión de
cocina de vanguardia
y
cocina internacional
.
Supervisar y capacitar al equipo de cocina, asegurando altos estándares de
calidad
,
eficiencia
y
trabajo en equipo
.
Garantizar el cumplimiento de los procedimientos de
seguridad alimentaria
y
sanitización
en la cocina.
Participar activamente en la
dirección de cocina
, planificando y organizando las operaciones diarias para lograr una producción fluida y eficiente.
Desarrollar y mejorar continuamente los
platos y menús
, incorporando tendencias culinarias y preferencias de los clientes.
Fomentar una cultura de
innovación
y
pasión por la gastronomía
dentro del equipo de cocina.
Para este rol, buscamos a un
Sous Chef
con:
Experiencia demostrada en
cocina de alta categoría
, con conocimientos sólidos en
cocina italiana y mediterránea
y
gastronomía internacional
.
Habilidades excepcionales en
elaboración de menús
,
desarrollo de recetas
y
cocina de vanguardia
.
Capacidad de liderar y motivar a un equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
Excelentes habilidades de
comunicación
y
resolución de problemas
.
Compromiso con la
calidad
y la
mejora continua
. xpzdshu
Pasión por la gastronomía y el desarrollo culinario.