Jefe/a de Cocina – Proyecto Gastronómico Innovador en BarcelonaBuscamos un Jefe/a de Cocina con experiencia en la gestión de diferentes tipos de restauración para liderar la apertura de un nuevo restaurante en el Eixample (Barcelona). Se trata de un proyecto gastronómico innovador, con ambición de crecimiento y libertad creativa, impulsado por un equipo fundador con experiencia en hostelería y restauración moderna.Buscamos una persona apasionada, con liderazgo positivo, capaz de construir y motivar un equipo desde la confianza y la excelencia. Valoramos el trabajo bien hecho, la creatividad y el respeto por el producto y las personas. Qué ofrecemosContrato estable y proyecto de largo recorrido.Salario fijo: 3.000 €/mes brutos.Sistema de bonificaciones vinculado a objetivos de rentabilidad, satisfacción del cliente y excelencia operativa.Libertad creativa y oportunidad de dejar huella en la propuesta gastronómica desde el inicio.Ofrecemos un entorno de trabajo profesional y estable, cocina de nueva instalación y la posibilidad de participar en ferias gastronómicas y colaboraciones futurasResponsabilidades principalesLiderar el equipo de cocina, garantizando la coordinación diaria del servicio y el cumplimiento de los estándares de calidad.Diseñar, ejecutar y evolucionar la propuesta gastronómica, junto con el equipo fundador.Controlar los costes de materia prima, márgenes y escandallos, asegurando la rentabilidad del negocio.Formar, motivar y supervisar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y profesional.Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.RequisitosMínimo 5 años de experiencia liderando equipos en cocinas profesionales.Alta capacidad de organización y liderazgo.Experiencia demostrable en coordinación operativa y control de costes.Pasión por la calidad, la innovación y la mejora continua.Se valorará positivamenteExperiencia o dominio en cocina japonesa, asiática y/o a la brasa.Conocimientos de gestión de inventarios, fichas técnicas y control de escandallos.Creatividad, iniciativa y visión gastronómica contemporánea.