Overview
Desde Somos Design, especialistas en proyectos de facility services y talento para hoteles singulares, nos encontramos en plena fase de preapertura de un hotel 5★ en un enclave único de Menorca para uno de nuestros clientes, y queremos incorporar a un / a Maître de Food & Beverage, figura clave para liderar la experiencia de sala de un restaurante con identidad mediterránea y vocación de excelencia.
Ser el / la máximo responsable de la operativa de sala garantizando una experiencia gastronómica memorable, alineada con los estándares de un hotel 5★, cuidando el detalle, el ritmo del servicio y el liderazgo del equipo desde el ejemplo.
Liderar y coordinar el servicio de desayunos, comidas y cenas, asegurando fluidez operativa y excelencia en el trato al cliente.
Organizar y supervisar el equipo de sala: turnos, presencia, actitud y estándares de servicio.
Asegurar la correcta implementación de la oferta gastronómica mediterránea en coordinación con cocina y dirección de F&B.
Gestionar la experiencia del cliente, anticipándose a necesidades y resolviendo incidencias con elegancia y criterio.
Participar activamente en el proceso de preapertura, definición de protocolos, formación de equipos y puesta en marcha del restaurante.
Velar por el cumplimiento de normativas higiénico-sanitarias, APPCC y estándares de calidad 5★.
Ser embajador / a de la marca Santandría Bai, tanto para cliente alojado como externo.
Responsibilities
* Experiencia mínima de 3–5 años como Maître o Jefe / a de Sala en hoteles 5★, lujo o restauración gastronómica de alto nivel.
* Clara orientación al cliente y obsesión por el detalle.
* Conocimiento de servicio de desayunos hoteleros y restauración a la carta.
* Sensibilidad por la gastronomía mediterránea y el producto local.
* Nivel alto de español e inglés; otros idiomas muy valorables.
* Disponibilidad para residir en Menorca durante la temporada / proyecto.
Requirements
* Incorporación a un proyecto único de nueva apertura en un hotel 5★ con identidad propia.
* Alojamiento incluido mientras se desempeñe el trabajo.
* Contrato estable y condiciones competitivas acorde al perfil.
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