Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe de Cocina para liderar la cocina de un restaurante multiespacios en Nerja. Buscamos un perfil con experiencia en conceptos gastronómicos mediterráneos, frescos y pensados para compartir. Valoramos una visión detallista, capacidad de liderazgo y adaptación al ritmo dinámico que implica una propuesta viva y cambiante. ¿Qué harás?
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Coordinarás un equipo de más de 15 personas, organizando turnos y responsabilidades.
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Estarás presente durante los servicios, asegurando que todo fluya y el equipo dé lo mejor.
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Supervisarás la producción diaria (carta + eventos), cuidando cada detalle.
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Controlarás pedidos, stock e inventarios, optimizando costes sin perder calidad.
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Adaptarás los ritmos de cocina a una operativa exigente y diversa.
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Trabajarás mano a mano con el gerente para que todo funcione como un reloj.
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Requisitos mínimos
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Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina en entornos de alta rotación, donde la exigencia operativa es parte del día a día.
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Haber liderado equipos numerosos (más de 10 personas), con capacidad para organizar, coordinar y motivar al equipo en cada servicio.
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Dominio de cocinas con eje central de la propuesta.
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Experiencia en desayunos y eventos especiales.
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Capacidad creativa para desarrollar platos dentro del concepto mediterráneo, con visión de escandallo y rentabilidad.
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Sólida gestión de inventarios, pedidos y control de costes,
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Experiencia en herramientas digitales.
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Valorable Girnet (gestión de horarios y turnos), G-Stock (control de almacén y pedidos), iFlares (procesos y APPCC). ¿Qué ofrecemos?
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Incorporación inmediata.
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Contrato fijo desde el inicio.
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Jornada completa real: 40 horas semanales y dos días de descanso. Porque sabemos que el equilibrio también forma parte del éxito.
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Salario: 39-42K brutos/año + incentivos.