Buscamos un/a Jefe/a de partida (caliente, cuarto frío, carne, pescado y postres) enfocado en la realización de eventos y pruebas de menú, con capacidad para desarrollar y seguir las recetas, gestionando al equipo a cargo. Siempre teniendo en cuenta los sistemas, procedimientos y normas para lograr los resultados previstos.
**Funciones**:
- Planificar los platos a su cargo y elaboración de menús.
- Gestionar y coordinar un grupo de cocineros y ayudantes de cocina.
- Preparar, cocinar y presentar los platos según las recetas.
- Asegurarse de que todos los platos que se van a servir cumplen con los requisitos de calidad y presentación.
- Realización de pruebas de menú.
- Encargarse del pedido a cocina central para la preparación de los platos del menú elegido por los clientes.
- Cumplimiento y seguimiento de los APPCC.
**Requisitos**:
- Experiência mínima de 3 años en posición similar, preferentemente sector catering.
- Idiomas: español. Se valorará inglés.
- Formación específica en cocina.
- Conocimientos en gastronomía nacional e internacional.
- Conocimientos de la normativa higiénico-sanitaria.
- Imprescindible vehículo propio.
**Competencias personales**:
- Flexibilidad
- Capacidad resolutiva, organizativa y de trabajo en equipo.
- Autonomía
Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinido
Salario: 30.000,00€-32.000,00€ al año
Ubicación del trabajo: Empleo presencial
El anuncio original lo puedes encontrar en Kit Empleo:
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