En Grup Kibuka buscamos a un/a competente de cocina para liderar uno de nuestros locales.
Responsabilidades Principales
- Gestión Operativa: Supervisar y ejecutar los servicios, garantizando la agilidad y calidad técnica en momentos de alto volumen.
- Liderazgo de Equipo: Gestionar, formar, motivar y organizar la plantilla a tu cargo.
- Control de Costes: Elaboración y seguimiento de escandallos, gestión de mermas y optimización de recursos para cumplir con los objetivos de rentabilidad.
- Producción y Stock: Coordinar las producciones diarias y la relación con proveedores (pedidos, inventarios y control de calidad de la materia prima).
- Resolución de Incidencias: Actuar con rapidez y eficacia ante cualquier contratiempo durante el servicio.
Perfil Buscado
- Experiencia: Mínimo 2 años desempeñando funciones de Jefe/a de Cocina o segundo/a de cocina en establecimientos de alto volumen.
- Conocimientos: Muy valorable dominio de gestión de costes y escandallos; se valorará también la experiencia previa o formación en cocina japonesa.
- Habilidades: Capacidad de liderazgo, resiliencia bajo presión y un enfoque orientado a resultados y al detalle.
Qué ofrecemos
- Estabilidad laboral: Contrato fijo en un grupo de restauración consolidado y en crecimiento.
- Entorno dinámico: Formar parte de un proyecto con una identidad culinaria única.
- Horario: Dos días seguidos libres a la semana, turnos partidos (al menos 3 semanales) y dos seguidos.
- Ubicación: Barcelona, ciudad.
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