Asistente F&B;
Responsabilidad
Conseguir la satisfacción de clientes externos e internos. Optimizar los recursos asignados y asumir los retos fijados a nível cuantitativo y cualitativo.
Posición Jerárquica:
- Superior directo: dependerá directamente del F&B; Manager.
- Supervisa: directamente a todos los equipos del F&B.;
Funciones
- Supervisión continuada del servicio y operativa de los puntos de venta del Hotel (priorizando en los restaurantes buffet)
- Asumir las funciones del F&B; Manager en ausencia de este
- Mejora del servicio de desayunos, almuerzos y cenas tanto en servicio como en presentación de buffet, flujos de clientes y montaje de mesas.
- Supervisar diariamente los bufets (calidad y cantidad) así como la cartelería y estado de los restaurantes.
- Repartir cargas de trabajo y rangos al personal de sala y asignar las diferentes responsabilidades.
- Asegurar el máximo de comentarios positivos en las redes sociales y encuestas en la web o en persona.
- Realizar los turnos de restaurante conjuntamente con el F&B; Manager.
- Velar por el estado de mantenimiento de las instalaciones a su cargo.
- Realizar los partes necesarios para el correcto funcionamiento de las áreas de F&B; a través de Galileus.
- Potenciar la venta interna de bebidas y la correcta gestión de cobros de las mismas.
- Optimizar los turnos de trabajo.
- Introducción y seguimiento de los turnos en Robotics
- Velar por la correcta uniformidad, aspecto del personal a su cargo, así como por las normas de seguridad y salud y el cumplimiento de las normas internas establecidas.
- Control de pedidos y costes.
- Supervisión de la limpieza de las áreas de F&B.;
- Seguimiento de los VIPS y preparación de las amenities y atenciones.
- Realizar inventarios de material.
- Velar por las necesidades de material, herramientas y demás recursos necesarios para el correcto desarrollo del servicio.
- Dar apoyo frente a cualquier necesidad o eventualidad que puedan tener los equipos de los distintos departamentos de F&B.;
- Mantener en perfecto estado los distintos almacenes de F&B;
Competencias y Habilidades
- Formación en Grado de restauración o Dirección en F&B;
- Manejo de Excel
- Idiomas: Inglés y Francés
- Experiência mínima en el puesto 2 ó 3 años
- Competencias y habilidades específicas:
- Capacidad organizativa y de coordinación entre los diferentes departamentos.
- Mentalidad abierta y analítica, con altas capacidades resolutivas para manejar situaciones en entornos dinámicos.
- Capacidad de planificación y previsión.
- Habilidades comunicativas y vocación de servicio.
- Con perfil de liderazgo para motivar y organizar a los equipos, creando un clima fiable y de entendimiento.