ResumenGrupo de restauración consolidad y en fase de crecimiento, con actualmente 24 localesentrerestaurantes, bares y coctelerías, y un posicionamiento claro comogrupo revelaciónen el sector, busca incorporar un/aDirector/a de Operacionespara liderar y profesionalizar la operativa del conjunto del grupo. Se trata de una posición clave, con impacto directo en resultados, estructura, estandarización y experiencia de cliente, reportando directamente a la Dirección General / Propiedad.ResponsabilidadesLiderar laoperación integraldel grupo (24 locales), asegurando la correcta ejecución de los estándares operativos, de servicio y de marca. Definir, implementar y optimizarprocesos operativos y SOPspara todos los conceptos del grupo. Supervisar y acompañar a losequipos de dirección de los locales(GM / Jefes de Sala / Managers). Control y optimización deKPIs operativos y económicos: ventas, costes, productividad, márgenes y calidad de servicio. Trabajar de forma transversal con los equipos deRRHH, compras, finanzas y marketing. Acompañar aperturas, reorganizaciones y proyectos de mejora continua. Garantizar unaexcelente experiencia de cliente, alineada con el posicionamiento del grupo. Ser una figura de referencia en liderazgo, cultura y exigencia operativa.Perfil buscadoExperiencia consolidada comoDirector/a de Operaciones, Operations Manager senior o posición similar engrupos de restauración multiunidad. Sólida base operativa enrestaurantes y conceptos premium(restaurantes, bares, coctelerías). Perfil muy orientado aresultados, procesos y mejora continua. Liderazgo cercano, capacidad de influencia y alta exigencia operativa. Capacidad analítica y visión global de negocio. Acostumbrado/a a trabajar en entornos dinámicos y en crecimiento. Disponibilidad para movilidad entre locales.Se ofreceProyectoestable y estratégico, con alta visibilidad dentro del grupo. Autonomía real y capacidad de decisión. Salario fijo orientativo: ~65.000 € brutos anuales + variableligado a objetivos. Incorporación a un grupo con fuerte personalidad, ambición y recorrido.