DesdeClienteZeroestamosbuscandounapersonaparaocuparunpuestodejefaturadesalaenunproyectoúnicoysingularporsuapuesta,trayectoriaysaberhacer.
¿Cualeseránlasprinciapalesresponsabilidadesdelpuesto?
Responsabilidades Dirigirysupervisarelequipodesala,manteniendounservicioprofesional,ágilyelegante.
Conocimientosenvinosysumillería.
Coordinarlacomunicaciónentresala,cocinaysumillería.
Garantizarlacorrectasecuenciadelospasesylasatisfaccióndelclientedurantetodalaexperiencia.
Formar,motivaryevaluaralequipo,impulsandosudesarrolloprofesional.
Asegurarelcumplimientodelosestándaresdecalidad,protocoloyhospitalidadpropiosdelrestaurante.
Gestionarreservas,organizacióndeturnosycontroldematerialycostes.
Participarenlapropuestademejorasenlaexperienciaglobaldelcliente.
Colaborarcongerenciaparalacreaciónndeofertasespecialesdiferenciadasdelserviciodesala.
Paraestepuesto,buscamoslossiguientesrequisitos:
Formación y conocimientos Conocimiento profundo de protocolo y servicio en alta gastronomía (ritmo de pase, secuencias, emplatado en sala, etc).
Conocimientosdeenologíaymaridajes.
Capacidadparacoordinareficazmentesalaycocina,manteniendolafluidezyarmoníadelservicio.
Españolnativooequivalente.
Sevaloraráconocimientodeinglés,francésuotroidiomaadicional.
Experiencia competente Almenos2-3añosdeexperienciaenrestaurantesgastronómicosoconestrellaMichelin.
Experienciademostrableenliderarequiposdesalaycoordinarservicioscomplejos.
Historia de trabajo en entornos dónde la hispitalidad, el detalle y la empatía son tan improtantes como la técnica.
Competencias personales Excelentecomunicaciónytratohumano,tantoconclientescomoconcompañeros.
Visión global del servicio: anticparse a necesidades, gestionar imprevistos con elegancia y mantener la calma bajo presión.
Orentaciónalaexcelenciasinrigidez;
Equilibrioentreprofesionalidadycalidez.
Pasiónauténticaporlagastronomía,elvinoyelservicio.
Actitudproactiva,compromisoconlafilosofíadelrestauranteydeseodecrecimientoprofesional.
Disponibilidad Flexibilidadhorariaparaserviciosdecomidademiércolesadomingoydecenasdejuevesasábado.
Disponibilidadparatrabajarfinesdesemanayfestivos.
ResidenciaenzonacercanaodisponibilidadparadesplazarseaValdemorillo(Madrid).
¿Ycualessonlascondicionesqueseofrecenparaesteproyecto? ContratoTemporalde3meses,conprórrogade3mesesyluegotransformaciónaindefinido.
Categoríaprofesional-Jefedesala.
Descansosemanal:2dias,consecutivos.
Vacaciones:30diasnaturales.
Recuperacióndefestivostrabajadoscomodíadedescansoadicional.
Salariobrutoanualanegociarentre €brutosanualesqueiránenfuncióndelperfil,experienciaaportadaycapacitación.
Horarios de servicio Jueves,viernesysábado:14:00hs-17:00hsy20:30hs-23:00hs
Lunesymartescerrado.
Existeposibilidaddealojamientoporpartedelapropiedad,queseríadeducidodelanóminacomopagodeespecie.
¿Quieresconocermássobreesteproyectotanespecial?
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