La misión del Técnico / a de Control de Calidad y Laboratorio consiste en realizar tareas vinculadas al área de laboratorio y a la gestión y control de la calidad en planta, asegurando la producción y envasado correcto de los productos en CHOVÍ mediante análisis, verificaciones, controles e inspecciones.
Principales responsabilidades:
* Realizar análisis en laboratorio, incluyendo microbiológicos, y llevar a cabo controles, inspecciones y toma de muestras.
* Supervisar los puntos de control en el proceso de fabricación en diferentes líneas.
Funciones específicas:
* Mantener limpieza y orden en el área de trabajo.
* Utilizar correctamente equipos como autoclave, refractómetro, pHmetro, entre otros.
* Realizar análisis de acidez, humedad, pH, sal y microbiológicos (Listeria, mohos, levaduras, aerobios, enterobacterias, lactobacilos).
* Interpretar resultados y tomar decisiones respecto a análisis físico-químicos y microbiológicos.
* Gestionar no conformidades, investigando causas y recopilando datos objetivos.
* Tomar muestras para análisis físico-químicos y microbiológicos.
* Registrar tareas en los sistemas de gestión y formar al personal en instrucciones de trabajo.
Colaborar en instrucciones de trabajo y en controles específicos:
* Análisis de pH y conductividad en aguas residuales.
* Evaluación organoléptica del producto.
* Verificación de detector de metales y puntos de control críticos.
* Control de atributos, metales, orden, limpieza, embalajes, materias primas y aguas residuales.
Conocimientos requeridos:
Manejo de equipos como turbidímetro, aparato para analizar DQO, baño María, autoclave, refractómetro, pHmetro, y valoradores de acidez y sal.
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