Buscamos un/a Segundo/a de Cocina para incorporarse a nuestro obrador en Gavá y convertirse en una pieza clave dentro del equipo de producción.
La persona seleccionada dará apoyo directo al Jefe de Cocina en la organización diaria, coordinación del equipo y control de la calidad de las elaboraciones. Buscamos un perfil con experiencia, capacidad de trabajo y ganas de formar parte de un proyecto estable y competente.
Se valorará especialmente un perfil con capacidad de liderazgo operativo, implicación en el día a día y orientación a la mejora continua.
Funciones principales
Apoyo directo al Jefe de Cocina en la gestión diaria del obrador.
Organización de partidas y supervisión de la correcta ejecución de elaboraciones.
Coordinación del equipo de cocina en ausencia del Jefe de Cocina.
Control de mise en place, producciones y tiempos de trabajo.
Verificación del cumplimiento de fichas técnicas, recetas y estándares de calidad.
Control de limpieza, orden y cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Apoyo en control de mermas, rotación de producto y aprovechamiento de materia prima.
Participación en la recepción de mercancía y control de stock.
Colaboración en la mejora de procesos de cocina y operativa interna.
Requisitos
Experiencia previa demostrable como Segundo/a de Cocina, cocinero/a senior o puesto similar.
Capacidad para coordinar equipos y trabajar con ritmo de producción.
Perfil organizado, responsable y resolutivo.
Buen dominio de procesos de cocina y producción.
Conocimiento de APPCC, higiene y manipulación de alimentos.
Persona implicada, con actitud proactiva y orientación al trabajo en equipo.
Se valorará
Experiencia en obradores, cocinas centrales o entornos de producción alimentaria.
Experiencia en producciones de volumen.
Capacidad para proponer mejoras operativas y optimizar procesos.
Estabilidad en puestos anteriores.
Ofrecemos
Incorporación a un proyecto estable.
Buen ambiente de trabajo y equipo profesional.
Posibilidad de crecimiento y desarrollo dentro de la empresa.
Jornada completa de lunes a viernes.
Salario según experiencia y valía.
Ubicación
Gavá