Buscamos incorporar un/a Analista de Laboratorio de Microbiología para la cobertura temporal de una baja en el área de control microbiológico.\nLa persona seleccionada participará activamente en los controles microbiológicos asociados a materias primas, productos en proceso y producto terminado, garantizando la seguridad, calidad y conformidad de productos destinados a uso alimentario, biotecnológico y técnico.
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Funciones principales:\nRealización de recuento de microorganismos aerobios mesófilos (gérmenes totales) en matrices alimentarias y productos a base de agar-agar.\nDetección y recuento de coliformes y Escherichia coli mediante métodos normalizados.\nInvestigación de Salmonella spp. conforme a normativa aplicable.\nPreparación de medios de cultivo, reactivos y material microbiológico.
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Ejecución de técnicas microbiológicas clásicas: siembra en placa, incubación, recuento e interpretación de resultados.\nRegistro, validación y archivo de resultados analíticos conforme a los procedimientos normalizados de trabajo.\nAplicación estricta de Buenas Prácticas de Laboratorio e higiene microbiológica.\nLimpieza, orden y mantenimiento básico del laboratorio y de los equipos asignados.\nColaboración con el área de Calidad en tareas de control, verificación y mejora continua.
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Requisitos: Formación: FP Superior en Laboratorio, o Grado en Biología, Química, Biotecnología, Ciencia y Tecnología de los Alimentos o similar.
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Experiencia mínima: 1–2 años en laboratorio de microbiología.
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Experiencia práctica y demostrable en:\n-Recuento de gérmenes totales.\n-Coliformes y E. coli.\n-Detección de Salmonella.
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Perfil metódico, riguroso y orientado a calidad.\nCapacidad para trabajar con procedimientos y registros técnicos.\nSe valorará especialmente:\nExperiencia previa en industria alimentaria o ingredientes alimentarios.\nConocimiento de controles microbiológicos en hidrocoloides, polisacáridos o productos de origen natural (agar-agar u otros).\nConocimiento de normas ISO 9001, IFS, BRC o ISO 17025.\nExperiencia en auditorías, inspecciones o controles reglamentarios.