Introducción
Brass Marbella es un restaurante en Elviria que abrió mayo, 2024. ABRIMOS TODO EL AÑO. La ubicación es conocida desde hace más de 20 años como un restaurante bien establecido. Nuestra cocina abre solo para cenas como Brasseria internacional con coctelería y bebidas durante eventos con música en vivo. ¡La fecha de inicio es inmediata! Tu puesto será parte esencial de nuestro equipo y tendrá la posibilidad de formar parte de nuestro ADN.
Responsabilidades
Calidad de la comida y sabor de todos los platos
Hacer la mise en Place de la partida
Montaje y desmontaje de la partida
Limpieza continua de la partida
Seguir las recetas y escandallos
Seguir los protocolos de higiene
Preparación de los platos durante el servicio
Limpieza de la partida y guardado de todos los alimentos según protocolos de higiene
Cumplir con los horarios del equipo de cocina
Llevar el servicio de manera productivo junto con los jefes de partida
Control del stock y hacer lista de la partida
Cualificaciones
Experiencia en cocina internacional, cocina francesa y asiática es un plus.
La cocina mediterránea será el foco principal.
Experiencia como ayudante de cocina, cocinero, jefe de partida
Buen conocimiento de las normas de sanidad en la cocina en España.
Habla español. ¡Ingles es una ventaja !
Experiencia realizando por lo menos 100 cubiertos por turno de cena.
Condiciones
Fecha de incorporación: inmediata
Contrato de Jornada completo
Vacaciones según convenio
No incluye vivienda
Permiso de trabajo legal en España
Incentivos
Salario neto pactado
Todos las propinas compartidas por partes iguales
J-18808-Ljbffr