Buscamos un/a competente con la misión de realizar la limpieza en profundidad de las cocinas, incluyendo todos los utensilios, superficies y materiales. Manteniendo limpio y ordenado el espacio de trabajo y las instalaciones.**Sus principales responsabilidades serán**:- Recoger los platos y utensilios usados de la zona de desbarace para llevarlos a las zonas de lavado, pica y lavavajillas o trenes.- Cargar y descargar de forma adecuada los lavavajillas y/o trenes de lavado.- Fregar artículos específicos como ollas o cacerolas, utensilios y tablas de plástico, porcelana, entre otros, a mano.- Almacenar los platos, vasos y equipo limpios en los espacios destinados para ello, siempre pensando en la practicidad del ciclo.- Anotar y comunicar correctamente, de forma clara, las incidencias encontradas en las instalaciones al superior inmediato.- Velar por el cumplimiento normativo de los protocolos de seguridad e higiene en el trabajo y protección de riesgos laborales.- Sacar la basura regularmente y limpiar los cubos.- Limpiar y desinfectar la zona de cocina incluyendo suelos, paredes e instalaciones como superficies, campanas extractoras todo.- Comprobar el correcto funcionamiento de los lavavajillas y trenes de lavado e informar con rapidez de cualquier problema técnico de rendimiento al responsable inmediato.- Mantener existencias de productos de limpieza y solicitar a su responsable la realización de los pedidos con previsión.- Mantener en correctas condiciones el uniforme y material asignado.- Cumplir con los procedimientos de APCC.La formación mínima requerida para esta posición y experiência es:\ - Carnet de manipulador de alimentos.\ - Conocimientos del funcionamiento de lavavajillas industriales y trenes de lavado.