En Sodexo nos apasiona mejorar el día a día de las personas. Buscamos un profesional para colaborar en la definición y ejecución de nuestros menús, trabajando junto con el equipo de desarrollo para crear propuestas innovadoras adaptadas a las necesidades del cliente y las tendencias del mercado. Responsabilidades Colaborar con el equipo de desarrollo de menús para crear propuestas innovadoras adaptadas a las necesidades del cliente y las tendencias del mercado. Realizar análisis de tendencias gastronómicas y de consumo. Asesorar a los centros sobre prácticas de cocina saludable, nutricionales y dietéticas. Capacitar y desarrollar al personal de cocina y servicio para garantizar la excelencia en la ejecución de los menús. Mantener comunicación fluida con los departamentos para entender sus necesidades y expectativas. Participar en pruebas de degustación y análisis sensorial para evaluar la aceptación y calidad de los platos propuestos. También debes: Generar fichas técnicas para nuevos conceptos. Dominar herramientas de gestión de ingredientes, recetas, fichas técnicas y planes menús. Contribuir en proyectos para optimizar procesos de producción y reducir la memoria y el desperdicio. Fundamentarte en conocimientos de nutrición y salud alimenticia. Requisitos: Formación en gestión de hostelería, gastronomía y ciencias culinarias. Experiencia en empresas similares de restauración colectiva o catering en aerolíneas. Conocimientos sobre nutrición y salud alimenticia. Nivel avanzado de paquete Office. Perfil vibrante con capacidad de adaptación y orientación al cliente.