Empresas: Palladium Hotels
Mision del puesto
Responsable de apoyar y colaborar con el Jefe/a de Bares en planificar, organizar y controlar el conjunto de actividades y recursos propios del departamento de Bares, con el fin de optimizar la gestión interna de los procesos del área y el rendimiento del equipo, asegurando, en todo momento, la calidad del servicio y la seguridad alimentaria en beneficio y satisfacción del cliente. Dependencia Jerárquica: Jefe de Bares Dependencia Funcional: Jefe de Bares
Requisitos del perfil
Estudios (especificar si hubiera requisitos legales para el ejercicio del puesto): FP / Ciclo formativo en Restauración o Hostelería y TurismoExperiencia y conocimientos técnicos: Restaurante, hotel, vinos, montaje de mesas Experiencia de 3-4 años Inglés alto y francés o alemán medio Word, Excel y Outlook nivel usuario Otros requisitos deseables (no imprescindibles): Diplomatura / Licenciatura / Grado en Restauración o Hostelería y Turismo Experiencia de 5 años Otros idiomas (francés o alemán) Competencias clave?(de acuerdo con nuestro diccionario de competencias): Compromiso con PHG y alineación con su cultura corporativa Adaptación al cambio Orientación al cliente a través de la excelencia Trabajo en equipo y cooperación Aprendizaje continuo Orientación a resultados / objetivos Capacidad de liderazgo y gestión de personas Iniciativa para asumir compromisos, tomar decisiones y resolver problemas. Orientación comercial
Funciones y tareas principales del puesto
Aconsejar a los clientes, a petición, en la elección de comidas y/o bebidas.-Realizar el cuadre y liquidación de la recaudación, en ausencia del jefe de restauración o cuando delegue.
-Realizar y supervisar, según proceda, los pedidos de los productos del restaurante, bodega, bar, mantenimiento y limpieza del departamento, conforme a los niveles de stocks definidos y nivel de ocupación del hotel, respetando los proveedores homologados por la empresa, en ausencia del jefe de restauración o cuando delegue.
-Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc. de uso en el departamento de su responsabilidad.
-Colaborar y sustituir al jefe de departamento en las tareas propias del mismo, en su ausencia o cuando delegue.
-Realizar los trabajos encomendados, con prontitud, diligencia y seguridad.
-Conocimiento de la Política integrada de calidad, medioambiente y prevención.
-Conocer los objetivos generales de la empresa y específicos al establecimiento, difundirlos e involucrar al personal en la consecución de estos -Asegurar la máxima satisfacción del cliente durante su estancia.
-Tener conocimientos de las instalaciones del hotel y del destino.
-Participar en reuniones periódicas de departamento.
-Promover la comunicación interna y el uso de los canales de comunicación establecidos por la empresa (tablones, buzón de sugerencias, reuniones).
-Tener informada a la dirección de las incidencias y novedades.
-Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación.
-Control y consecución del presupuesto anual del departamento.
Requisitos :