Hotel de 5 estrellas, referente en el sector de eventos y celebraciones de alto nivel en la zona del Penedès, busca incorporar un/a
Jefe/a de Cocina
con experiencia en gestión de equipos y banquetes de gran volumen.
Buscamos un/a profesional creativo/a, con visión estratégica y pasión por la excelencia gastronómica, capaz de liderar un equipo comprometido y garantizar una operativa fluida tanto en eventos como en servicios a la carta.
Funciones principales
Planificación, organización y supervisión de la operativa diaria de la cocina.
Diseño de menús para banquetes, bodas, celebraciones y eventos corporativos.
Coordinación con el departamento de eventos y sala para asegurar una ejecución perfecta.
Gestión de compras, escandallos, control de costes y aprovisionamiento.
Dirección y motivación del equipo de cocina (10-15 personas).
Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y seguridad alimentaria.
Formación continua y evaluación del rendimiento del equipo.
Requisitos
Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina, preferentemente en hoteles o espacios de eventos.
Formación en Cocina (Grado Medio/Superior o equivalente).
Sólidos conocimientos de cocina mediterránea, de autor y menús para grandes banquetes.
Alta capacidad organizativa y liderazgo.
Orientación a resultados y excelencia en el servicio.
Valorable: conocimientos de enología, inglés o francés básico.
Se ofrece
Incorporación a un proyecto consolidado, con excelente reputación en el sector.
Estabilidad laboral y desarrollo profesional.
Remuneración competitiva acorde con la experiencia y perfil aportado.
Si te apasiona la alta gastronomía y la organización de eventos únicos, y quieres liderar una cocina de prestigio en el corazón del Penedès, envíanos tu CV actualizado.
¡Queremos conocerte!