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Jefe de cocina

Marbella
Indefinido
Jobleads
Cocinero jefe
Publicada el 12 abril
Descripción

Únete a La Milla como Jefe/a de Cocina y lidera nuestra excelencia culinaria en un entorno único.

Buscamos una persona que sea el motor de la cocina, capaz de dirigir al equipo con organización, técnica y pasión, asegurando que cada servicio mantenga el más alto nivel de calidad.


Funciones

* Gestionar y motivar al equipo de cocina, incluyendo la planificación de horarios, organización de turnos y vacaciones, fomentando un ambiente de trabajo positivo.
* Asegurar el cumplimiento de las normativas higiénico-sanitarias y de seguridad alimentaria.
* Liderar y supervisar las operaciones diarias de cocina, garantizando estándares altos en producto, elaboración y presentación.
* Controlar inventarios, pedidos, mermas y escandallos junto con dirección.
* Manejar herramientas de gestión (Excel, software de personal y control de stock).
* Participar en el desarrollo de la oferta gastronómica y su adaptación a temporada.
* Experiencia demostrable de al menos 3 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a.
* Habilidades de liderazgo y capacidad para gestionar equipos.
* Conocimientos sólidos en gestión de cocina, control de costes, normativa alimentaria e inventarios.
* Pasión por la gastronomía y el producto. Muy valorable alto conocimiento en pescados y mariscos.
* Perfil organizado, resolutivo y con buena capacidad para trabajar bajo presión.
* Conocimientos de ofimática (Excel, correo, etc.).
* Salario competitivo acorde a experiencia y responsabilidad.
* Ambiente de trabajo colaborativo y orientado a la excelencia.
* Posibilidad de anticipo de nómina.
* Descuentos especiales en los restaurantes del grupo
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