Estamos en búsqueda de un/a Cocinero/a comprometido/a, con alto nivel de exigencia e iniciativa, que contribuya al mantenimiento de los estándares de excelencia del restaurante.
¿Cuáles serán tus funciones?
- Participar en la elaboración y presentación de platos según los estándares de calidad y técnica del restaurante.
- Preparar mise en place diaria de forma organizada y eficiente.
- Cumplir con los protocolos y recetas establecidos por el chef y jefes de partida.
- Asegurar el uso óptimo y el cuidado del producto, minimizando el desperdicio.
- Respetar y mantener la filosofía culinaria de Akelarre: calidad, innovación y respeto por la tradición.
- Trabajar de manera coordinada con el resto del equipo de cocina y con sala, en un entorno de alta exigencia y precisión.
- Cumplir con los tiempos de servicio y adaptarse a los distintos ritmos del pase.
- Colaborar en el control de la cantidad y calidad de la materia prima necesaria, en la gestión de stocks y en la revisión constante de los pedidos para garantizar un abastecimiento óptimo y de calidad.
¿Qué esperamos de ti?
- Formación en cocina (grado medio o superior, o formación equivalente)
- Experiencia mínima de 2 años en restaurantes gastronómicos o de alta cocina
- Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión
- Conocimiento de técnicas culinarias modernas y tradicionales
- Pasión por la cocina, la presentación impecable y el respeto al producto
- Se valorará el conocimiento de idiomas (especialmente inglés o francés)
¿Qué ofrecemos?
- Formar parte de uno de los restaurantes más prestigiosos del mundo
- Oportunidad de aprendizaje constante y desarrollo profesional
- Un entorno de trabajo vibrante, exigente y altamente creativo
- Comidas incluidas durante el turno de trabajo
- Posibilidades de promoción interna en el grupo Akelarre (restaurante y hotel)
Si deseas destacar en la alta cocina y trabajar en un entorno donde la excelencia es la norma, Akelarre es tu lugar.