Estamos en búsqueda de un/a Cocinero/a comprometido/a, con alto nivel de exigencia e iniciativa, que contribuya al mantenimiento de los estándares de excelencia del restaurante. ¿Cuáles serán tus funciones? Participar en la elaboración y presentación de platos según los estándares de calidad y técnica del restaurante. Preparar mise en place diaria de forma organizada y eficiente. Cumplir con los protocolos y recetas establecidos por el chef y jefes de partida. Asegurar el uso óptimo y el cuidado del producto, minimizando el desperdicio. Respetar y mantener la filosofía culinaria de Akelarre: calidad, innovación y respeto por la tradición. Trabajar de manera coordinada con el resto del equipo de cocina y con sala, en un entorno de alta exigencia y precisión. Cumplir con los tiempos de servicio y adaptarse a los distintos ritmos del pase. Colaborar en el control de la cantidad y calidad de la materia prima necesaria, en la gestión de stocks y en la revisión constante de los pedidos para garantizar un abastecimiento óptimo y de calidad. ¿Qué esperamos de ti? Formación en cocina (grado medio o superior, o formación equivalente) Experiencia mínima de 2 años en restaurantes gastronómicos o de alta cocina Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión Conocimiento de técnicas culinarias modernas y tradicionales Pasión por la cocina, la presentación impecable y el respeto al producto Se valorará el conocimiento de idiomas (especialmente inglés o francés) ¿Qué ofrecemos? Formar parte de uno de los restaurantes más prestigiosos del mundo Oportunidad de aprendizaje constante y desarrollo profesional Un entorno de trabajo dinámico, exigente y altamente creativo Comidas incluidas durante el turno de trabajo Posibilidades de promoción interna en el grupo Akelarre (restaurante y hotel) Si deseas destacar en la alta cocina y trabajar en un entorno donde la excelencia es la norma, Akelarre es tu lugar.