Dacsa Group es un grupo industrial especializado en ingredientes alimentarios, con enfoque en la molienda de arroz, molienda de maíz y soluciones alimentarias. Apostamos firmemente por la innovación, la sostenibilidad y la valorización de subproductos como pilares estratégicos de nuestro crecimiento. (Dacsa Group - Dacsa Group)
Misión del puesto
Planificar, dirigir y ejecutar proyectos de investigación y desarrollo en el ámbito de los bioprocesos aplicados al sector alimentario, con especial foco en la valorización de coproductos agroalimentarios mediante tecnologías biotecnológicas.
El objetivo del puesto es desarrollar procesos robustos, reproducibles y escalables basados en, hidrólisis enzimática y fermentación microbiana, orientados a la obtención de biomasa, ingredientes funcionales u otros bioproductos de interés industrial, asegurando su transferencia efectiva desde I+D a entornos piloto e industriales.
Responsabilidades
* Liderar proyectos de investigación en bioprocesos, desde el diseño técnico hasta la validación piloto e industrial, participando de forma activa en el trabajo experimental en laboratorio y planta piloto.
* Diseñar y optimizar procesos de hidrólisis enzimática de coproductos y subproductos agroalimentarios.
* Desarrollar y escalar procesos de fermentación microbiana para la obtención de biomasa, ingredientes o metabolitos de interés alimentario.
* Coordinación de proyectos de I+D+i financiados por convocatorias nacionales e internacionales, asegurando el cumplimiento de objetivos, plazos, presupuesto, justificación técnica y económica.
* Ejecutar proyectos de biotecnología y bioeconomía aplicada orientados al desarrollo de bioplásticos, así como la valorización de coproductos.
* Gestionar biorreactores y operaciones de downstream (recuperación y acondicionamiento del producto).
* Actuar como referente técnico interno en bioprocesos, colaborando con las áreas de I+D, calidad y operaciones.
Perfil requerido
Formación deseable
* Formación superior en Biotecnología, Ingeniería Química o Bioprocesos, Ciencia y Tecnología de los Alimentos o similar.
Experiencia
* Experiencia de 1 a 3 años demostrable en bioprocesos aplicados al entorno industrial o preindustrial.
* Valorable experiencia en sector alimentario y en valorización de subproductos.
* Conocimientos sólidos en fermentación, procesos enzimáticos y escalado de bioprocesos a entorno industrial.
Competencias clave
* Perfil técnico con enfoque práctico, autonomía y capacidad de trabajar en proyectos transversales.
* Capacidad para combinar trabajo técnico de laboratorio/planta piloto con coordinación de proyectos.
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