Restaurante consolidado en Marbella incorpora un/a Director/a de Restaurante con responsabilidad integral sobre la gestión del negocio, orientado a resultados y con capacidad para liderar la evolución del proyecto manteniendo su identidad y posicionamiento.
Se trata de un concepto con trayectoria sólida y clientela fidelizada, donde la consistencia del servicio y la rentabilidad operativa son ejes clave. La posición está dirigida a un perfil con experiencia en gestión económica, análisis de indicadores y toma de decisiones estratégicas en entorno de restauración.
Responsabilidades clave
Gestión global del restaurante con foco en rentabilidad y optimización del P&L
Seguimiento y análisis de KPIs operativos (ventas, costes, productividad, ticket medio)
Liderazgo del equipo, alineando desempeño con objetivos de negocio
Supervisión del servicio garantizando consistencia en la experiencia de cliente
Control de costes, aprovisionamiento y eficiencia operativa
Impulso de acciones de mejora continua orientadas a resultados
Perfil
Experiencia consolidada en dirección de restaurantes con responsabilidad sobre cuenta de resultados
Capacidad analítica y orientación a indicadores de negocio
Experiencia en gestión de equipos y entornos de servicio exigente
Perfil resolutivo, con visión estratégica y operativa
Valorable conocimiento de herramientas de gestión (reservas, stock, reporting)
Sensibilidad hacia el cliente y mantenimiento de estándares de servicio
Condiciones
Contrato indefinido
Jornada completa en turno continuo de tarde noche
Incorporación a un proyecto estable, con posicionamiento consolidado en Marbella
Autonomía en la gestión y capacidad de impacto directo en resultados
Desarrollo profesional en un entorno orientado a la mejora continua