2º Jefe/a de cocina - Hotel Vincci Selección Posada del Patio 5*
¿Te apasiona la cocina y tienes experiencia en la gestión de equipos? 🍽️ ¡Vincci Hoteles te está buscando! Únete a nuestro equipo como 2º Jefe/a de Cocina en el espectacular Hotel Vincci Selección Posada del Patio 5* y sé parte de una experiencia gastronómica única.
¿Quiénes somos?
En Vincci Hoteles, nos especializamos en ofrecer una experiencia de lujo a nuestros huéspedes, combinando elegancia, confort y una cocina exquisita. Nuestro objetivo es crear momentos inolvidables y hacer que cada visita sea única. Si te encanta la gastronomía y tienes un enfoque colaborativo, ¡este es tu lugar!
¿Qué buscamos?
Buscamos a un/a 2º Jefe/a de Cocina con experiencia en el sector. Si tienes habilidades excepcionales para gestionar equipos y deseas contribuir a una cocina dinámica y creativa, queremos conocerte. 👩🍳👨🍳
Responsabilidades
Como 2º Jefe/a de Cocina, asistirás y reportarás directamente al/a la Jefe/a de Cocina, ayudando a planificar el trabajo del departamento y tomando decisiones clave. Estas son algunas de tus responsabilidades:
* Gestión de personal: Coordinar y supervisar al equipo de cocina para garantizar que todo funcione a la perfección.
* Organización del servicio: Serás clave en la preparación de menús, platos y servicios, asegurando una presentación y calidad excepcionales.
* Análisis de demanda: Tomar datos y conocer el nivel de aceptación de cada uno de los platos, para ajustar ofertas según la demanda.
* Previsión y planificación: Analizar la previsión de ocupación y pensión alimenticia, ajustando y planificando los recursos necesarios como personal, material y equipo.
* Gestión de pedidos: Realizar los pedidos necesarios para cubrir los servicios de manera eficiente.
* Control de almacenes: Mantener la identificación de productos y un estado óptimo de limpieza y orden en todos los almacenes adscritos a la cocina, haciendo auditorías y controles para cumplir con las normas de seguridad e higiene (APPCC).
* Auditorías y registros: Realizar las auditorías necesarias y mantener los registros establecidos para asegurar el cumplimiento de las normativas.
* Regularización de existencias: Elaborar un listado de regularización de existencias para entregarlo a economato.
* Planificación de menús: Desarrollar menús y cartas adaptadas a los diferentes tipos de clientes del hotel, siempre revisando y asegurándote de que cumplan con nuestros altos estándares.
¿Qué ofrecemos?
En Vincci Hoteles, no solo valoramos tu trabajo, sino que también queremos que disfrutes de un ambiente laboral positivo y colaborativo. Algunas de las ventajas que ofrecemos incluyen:
* Un entorno de trabajo excepcional en un hotel 5*.
* Oportunidades de formación continua para mejorar tus habilidades.
* Unirse a un equipo apasionado por la cocina y el servicio.
* Beneficios económicos competitivos.
* Oportunidades de crecimiento y desarrollo dentro de la empresa. 🚀
¿Qué necesitas para postularte?
* Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares, preferiblemente en hoteles 5*.
* Habilidades excepcionales de organización y gestión de equipos.
* Pasión por la cocina y dedicación al servicio al cliente.
* Conocimiento de las normas de seguridad e higiene (APPCC).
* Creatividad y capacidad para innovar en la planificación de menús.
¡Si estás listo/a para dar el siguiente paso en tu carrera y unirte a un equipo increíble en el Hotel Vincci Selección Posada del Patio 5*, no dudes en aplicar! ❤️
¡Te estamos esperando!
Requisitos:
* Módulo de Grado Superior de Restauración. .
* Experiencia haciendo inventarios y pedidos, escandallos y diseños de cartas.
* Experiencia liderando personas y resolviendo conflictos.