Te apasiona la cocina con identidad propia? ¿Buscas un proyecto donde puedas expresar tu visión culinaria, liderar un equipo comprometido y formar parte de una propuesta gastronómica en crecimiento?
Estamos seleccionando dos perfiles clave para liderar la cocina de un espacio innovador en Barcelona :
1. Chef de Autor (Perfil Operativo)
Buscamos un / a Chef con fuerte impronta creativa y presencia activa en cocina, capaz de desarrollar una propuesta contemporánea, con carácter, centrada en el producto y comprometido con el trabajo diario en servicio.
Responsabilidades principales del Chef :
* Diseño gastronómico : Creación de menús estacionales, coherentes con el concepto del espacio. Se valora una cocina con técnica, sensibilidad y sello propio. - Liderazgo de equipo : Dirección, motivación y formación de un equipo joven con foco en la excelencia. - Gestión operativa : Control de escandallos, costes, pedidos, inventario y proveedores. - Presencia en cocina : Participación activa y diaria en el pase y en la producción. - Calidad e higiene : Supervisión de estándares sanitarios y presentación del producto. - Innovación : Investigación constante de nuevas técnicas, productos y enfoques. - Eventos : Desarrollo de menús a medida para eventos privados o corporativos.
Requisitos del Chef :
* Experiencia sólida como Chef en conceptos definidos o propuestas creativas. - Capacidad de liderazgo estratégico y empático. - Enfoque analítico en gestión de cocina. - Visión culinaria diferenciadora. - Imprescindible perfil operativo y mano en cocina. - Experiencia en eventos gastronómicos. - Residencia en Barcelona o disponibilidad para traslado inmediato.
Buscamos también un / a Segundo de Cocina proactivo, comprometido y con ganas de crecer dentro de un proyecto con alma.
Responsabilidades del Segundo de Cocina :
* Apoyo directo al Chef en la ejecución de la propuesta gastronómica. - Supervisión de partidas y del equipo en ausencia del Chef. - Colaboración en escandallos, organización y control de calidad. - Implicación activa en el desarrollo de nuevos platos. - Coordinación en eventos y servicios especiales.
Requisitos del Segundo de Cocina :
* Experiencia como Jefe / a de Partida o Segundo / a en cocinas de nivel. - Capacidad de trabajo en equipo, buena comunicación y actitud resolutiva. - Gusto por la cocina de autor y sensibilidad gastronómica. - Organización y responsabilidad. - Residencia en Barcelona o disponibilidad inmediata.
Ofrecemos :
* Incorporación inmediata a un proyecto en expansión, con posibilidades reales de desarrollo profesional. - Entorno colaborativo, creativo y con apuesta clara por la calidad gastronómica. - Libertad creativa y autonomía para desarrollar propuestas y equipos. - Oportunidad de formar parte de una empresa con visión y valores sólidos.
Eres un cocinero / a con visión, sensibilidad y ganas de liderar (o acompañar) un proyecto gastronómico auténtico y activo?
Este es tu lugar.
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Autor Segundo Cocina • Barcelona, España
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