Ubicación:
Castelldefels (Barcelona)
Incorporación:
inmediata
Jornada:
completa (horario diurno, de lunes a viernes)
Tipo de contrato:
indefinido tras periodo de prueba
Sobre nosotros
La
Escola d'Hostaleria de Castelldefels
es un centro de referencia en formación gastronómica, restauración y servicios. Combinamos la enseñanza práctica con proyectos reales, como nuestro
Aula Restaurant
, abierto al público de lunes a viernes, y diversas iniciativas gastronómicas y formativas con proyección local e internacional.
Buscamos una persona apasionada por la cocina, con espíritu formador y capacidad para coordinar tanto la operativa de restaurante como al alumnado en prácticas.
Puesto: Segundo/a de Cocina
Reporta a:
Dirección del centro y Jefe/a de Cocina titular
Departamento:
Área de Cocina – Aula Restaurant
Misión principal:
Apoyar en la organización, ejecución y supervisión de las elaboraciones culinarias del Aula Restaurant y otros proyectos gastronómicos de la escuela, garantizando la calidad del servicio, la formación práctica del alumnado y la buena gestión de la cocina.
Responsabilidades principales
- Apoyar la planificación y ejecución diaria del
servicio del Aula Restaurant
.
- Supervisar y acompañar al
alumnado en prácticas
, asegurando su aprendizaje técnico y hábitos profesionales.
- Colaborar en el diseño de
menús semanales y cartas temáticas
junto al equipo docente.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de
higiene, seguridad y APPCC
.
- Control de materias primas, pedidos y stock.
- Coordinar la mise en place y el pase de cocina durante el servicio.
- Participar activamente en
proyectos gastronómicos y eventos especiales
(cátering, showcookings, inauguraciones, etc.).
- Sustituir al Jefe/a de Cocina en caso de ausencia.
Perfil del candidato/a adecuado
- Formación en cocina profesional o similar.
- Experiencia mínima de
3 años
en cocina de restaurante o colectividad formativa.
- Valorable experiencia en
escuelas de hostelería o proyectos con alumnado
.
- Capacidad para liderar equipos jóvenes y transmitir conocimientos.
- Actitud positiva, orden, limpieza y pasión por la enseñanza.
- Flexibilidad y proactividad para colaborar en
proyectos nuevos y eventos
.
Ofrecemos
- Incorporación inmediata a un entorno formativo innovador y humano.
- Horario de
lunes a viernes (sin noches ni fines de semana)
.
- Ambiente dinámico, con proyección y crecimiento profesional.
- Participación en proyectos creativos y de desarrollo gastronómico.
- Salario competitivo según experiencia y valía.
Cómo postular:
Envía tu CV y una breve carta de motivación a:
Asunto:
\"Candidatura Segundo/a de Cocina\"