DESCRIPCIóN
¡Hola, futuro/a miembro de la familia Vincci Hoteles!
¿Eres un/a apasionado/a de la gastronomía con ganas de dar un salto en tu carrera? ¡Tenemos una ocasión increíble para ti en nuestro espectacular Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5* en primera línea de playa!
Buscamos un/a 2º Jefe/a de Cocina con al menos 3 años de experiencia para unirse a nuestro equipo culinario. Si te encanta liderar, innovar y asegurar que cada plato que sale de nuestra cocina sea una obra maestra, ¡queremos conocerte!
Tus Misiones (¡Serán divertidas, te lo prometemos! ):
- Ser la mano derecha de nuestro/a Jefe/a de Cocina: Trabajarás codo con codo para planificar todas las movidas del departamento y tomar decisiones que harán nuestra cocina brillar aún más.
- Organizar el show: Serás el/la maestro/a de ceremonias para la preparación de menús, platos y servicios. ¡Que todo fluya a la perfección!
- El pulso de la cocina: Te sumergirás en los datos para entender qué les encanta a nuestros huéspedes. Analizarás la demanda de cada plato para asegurarnos de que siempre tengamos lo que más disfrutan.
- Planificación con visión de futuro: Estarás al tanto de la ocupación y las preferencias de nuestros clientes para ajustar y planificar los recursos necesarios: nuestro equipo, el material y el equipamiento. ¡Que nada nos pille desprevenidos!
- El arte de pedir: Realizarás los pedidos necesarios para que nunca nos falte nada y podamos ofrecer el mejor servicio. ¡Buena gestión es clave!
- El templo de la cocina impecable: Mantendrás nuestros almacenes y la cocina en perfecto estado de orden, limpieza y con la identificación de productos clara. ¡Seguridad e higiene (APPCC) son nuestras prioridades! Realizarás auditorías y controles para asegurar que todo está en regla.
- Control de stock: Te encargarás de la regularización de existencias y su entrega a economato. ¡Que los números cuadren!
- Creación de sabores: Participarás en la planificación de menús y cartas, siempre pensando en nuestros huéspedes y ¡siempre innovando para sorprender!
¿Qué buscamos en ti? (¡Lo que nos hará darte un gran abrazo! ):
- Una chispa de liderazgo y ganas de motivar al equipo.
- Experiencia demostrable de al menos 3 años en puestos similares, ¡preferiblemente en Hoteles 5*!
- Pasión por la gastronomía y las últimas tendencias culinarias.
- Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas con una sonrisa.
- Excelentes habilidades de organización y planificación.
- Conocimiento y aplicación de normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
- Proactividad, iniciativa y una actitud súper positiva.
- Habilidad para trabajar en equipo y fomentar un buen ambiente laboral.
Bonus points (¡Nos encantará si los tienes! ):
- Conocimientos de gestión de costes y control de escandallos.
- Experiencia en la elaboración de buffets y banquetes de alto nivel.
- Idiomas adicionales (¡siempre suman!).
¿Qué te ofrecemos? (¡Más que un trabajo, una experiencia!):
- Formar parte de una cadena hotelera de prestigio como Vincci Hoteles.
- Un entorno de trabajo dinámico y estimulante en un hotel de lujo.
- Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua.
- Un equipo fantástico con el que compartir grandes momentos.
¡Si crees que este es tu sitio y estás listo/a para cocinar éxitos con nosotros, no esperes más! ¡Queremos conocer tu talento!
REQUISITOS
- Módulo de Grado Superior de Restauración.
- Experiencia al menos de 3 años en un puesto similar.
- Experiencia haciendo inventarios y pedidos, escandallos y diseños de cartas.
- Experiencia liderando personas y resolviendo conflictos.