Resumen del puesto
Jefe/a de Cocina / Head Chef – Wintalent Select | Corporate. Se busca una persona para integrarse en el equipo de cocina de este proyecto gastronómico, donde la técnica, el producto, el rigor y la sensibilidad culinaria tienen un papel central.
Responsabilidades
* Participar en la preparación, elaboración y emplatado de las propuestas gastronómicas del restaurante.
* Trabajar con respeto por el producto, la temporada y la identidad culinaria de la casa.
* Mantener un alto nivel de atención al detalle durante la mise en place y el servicio.
* Contribuir a que cada pase mantenga el nivel de calidad, ritmo y precisión requerido.
* Coordinación estrecha con la dirección de cocina y el resto del equipo.
* Participar activamente en la organización diaria de la cocina, entendiendo la importancia de cada rol dentro del servicio.
* Contribuir a una cocina de autor donde la técnica esté al servicio del producto y de la emoción.
* Mostrar curiosidad gastronómica, hambre de aprendizaje y voluntad de evolucionar dentro del proyecto.
* Cumplir con los procedimientos internos de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de cocina.
* Velar por la correcta conservación, manipulación y aprovechamiento del producto.
* Contribuir a la consistencia, eficiencia y calidad del servicio.
Requisitos
* Formación en cocina, gastronomía, restauración o similar. Formación complementaria en cocina de autor o alta gastronomía será valorada.
* Experiencia previa en cocina competente y en restaurantes gastronómicos, cocina de producto o proyectos con alto nivel de exigencia culinaria.
* Conocimiento de técnicas culinarias y organización de cocina profesional.
* Conocimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
* Capacidad para mantener estándares de calidad en un entorno de alta exigencia.
* Sensibilidad por el producto, la temporada y la cocina vinculada al territorio.
* Idiomas: catalán valorable.
* Pasión por la cocina y por el producto, actitud de aprendizaje y voluntad de crecimiento.
* Rigor, orden y atención al detalle.
* Capacidad para trabajar en equipo en un entorno exigente.
* Capacidad de coordinación, criterio operativo y sensibilidad para acompañar al equipo.
Beneficios
* Contrato indefinido.
* Cocina de autor con fuerte vínculo con el producto y el territorio.
* Equipo con alma, compañerismo real y clima laboral excepcional.
* Vivienda compartida incluida.
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