Director/a de Restaurante – Berto's Milanesa
Mataró | 40h/semana
En Berto’s Milanesa hacemos una sola cosa, pero la hacemos extraordinariamente bien: milanesas artesanas, elaboradas cada día por nuestro equipo con mimo, técnica y respeto por la materia prima. Somos una cadena de casual dining full service, donde el cliente se sienta, es atendido con cariño y vive una experiencia global que va más allá del plato. La calidad, tanto en producto como en servicio, es nuestra obsesión. Berto’s Milanesa crece y queremos que seas parte de la familia.
Responsabilidades
* Ser responsable de los resultados operativos y financieros del restaurante.
* Ser el embajador de la marca Berto’s en el restaurante, transmitiendo nuestra cultura y valores.
* Liderar, motivar y desarrollar al equipo: selección, formación, certificación y desarrollo del personal.
* Garantizar que cada servicio ofrezca una experiencia Berto’s excepcional para cada cliente.
* Controlar todas las líneas de costes: personal, producto y operativos.
* Asegurar el cumplimiento de los procedimientos de marca, estándares de calidad, higiene y seguridad.
* Gestionar inventarios, pedidos, proveedores y niveles de stock óptimos.
* Reportar directamente al equipo de operaciones y colaborar con las áreas de soporte (marketing, finanzas, RR).
Requisitos
* Experiencia previa como Director/a de Restaurante, Gerente/a o Store Manager, preferiblemente en cadenas organizadas de Casual Dining o restauración estructurada.
* Capacidad para liderar equipos diversos con energía y empatía.
* Pasión por el servicio al cliente, la calidad y la mejora continua.
* Conocimiento de P&L, ventas, costes y control operativo.
* Disponibilidad para jornada completa (40 h/semana).
Compensación
⭐ 000 €, vinculado a KPIs de ventas, rentabilidad, operación y satisfacción del cliente.
Beneficios
* Autonomía real en la gestión del restaurante, con soporte del equipo central.
* Equipo joven, dinámico y comprometido con la excelencia.
* Contrato estable y condiciones competitivas.
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