Pb¿Qué estamos buscando? /b /p p Estamos buscando a un/a Jefe/a de Producción para un restaurante corporativo quien será responsable de liderar el equipo de trabajo y supervisar / coordinar todas las actividades relacionadas con la producción de alimentos en la cocina. Garantizando que los platos se preparen de acuerdo con los estándares de calidad, seguridad y eficiencia del establecimiento. /p pb¿Qué harás en tu día a día? /b /p ulli Coordinar y supervisar las actividades diarias de producción en la cocina. /lili Asegurar que todos los platos se preparen y presenten según los estándares establecidos en las fichas técnicas. /lili Monitorizar el rendimiento del equipo de cocina y proporcionar retroalimentación y capacitación continua. /lili Controlar y gestionar el inventario de ingredientes y suministros. /lili Realizar pedidos de provisiones y asegurarse de que los ingredientes estén disponibles cuando se necesiten. /lili Minimizar el desperdicio de alimentos y optimizar el uso de recursos. /lili Evaluar la viabilidad de nuevos platos y realizar pruebas de recetas. /lili Asegurarse de que los menús sean atractivos y rentables. /lili Garantizar que todas las operaciones de la cocina cumplan con las normativas de higiene y seguridad alimentaria. /lili Implementar y mantener procedimientos de limpieza y desinfección. /lili Realizar auditorías internas para asegurar el cumplimiento de los estándares. /lili Liderar, motivar y formar al equipo de cocina (alrededor de 45 personas). /lili Resolver conflictos y fomentar un ambiente de trabajo colaborativo. /lili Impulsar la formación y desarrollo profesional para el equipo, asegurando que cada miembro del equipo alcance su máximo potencial. /lili Supervisar y liderar un equipo de profesionales, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y positivo. Implementar estrategias efectivas de gestión de talento para atraer, retener y desarrollar a los empleados. /lili Promover una cultura organizacional inclusiva y diversa, donde todos los empleados se sientan valorados y motivados para contribuir con su mejor esfuerzo. /li /ul pb¿Qué necesitamos? /b /pulli Formación: gestión de hostelería, gastronomía y ciencias culinarias, restauración, diseño de productos alimenticios, servicios de nutrición y alimentación,. /lili Experiencia previa en un puesto similar en la industria de la restauración o alimentación, con un historial comprobado de éxito en la gestión de personas y desarrollo de talento. /lili Conocimiento de técnicas culinarias y gestión de cocina. /lili Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión. Perfil dinámico con capacidad de adaptación, seguimiento continuo para la implantación de nuevos procesos y espíritu de servicio. /lili Conocimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria. /lili Ofimática: Nivel avanzado de paquete Office. Proactividad en el uso de la digitalización /li /ul