Operations Manager SpainMadrid, España | Reporta a: Spain Country ManagerJornada completa | Rol en campo (se requieren visitas frecuentes a tiendas a nivel nacional)
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SOBRE NOSOTROSFundada en noviembre de 2018 a partir del sueño de dos amigos de "alimentar el mundo con positividad y bienestar", Poke House es una de las marcas fast-casual de mayor crecimiento en Europa.Hoy operamos más de 180 locales en nueve países (Italia, Reino Unido, España, Francia, Portugal, Austria, Bélgica, Rumanía y Estados Unidos), combinando innovación digital con operaciones modernas de restauración.A medida que seguimos reforzando nuestras operaciones en España y evolucionando nuestra estructura organizativa, buscamos un/a Operations Manager Spain que lidere el rendimiento operativo y la gobernanza a nivel país.
SOBRE EL PUESTOReportando directamente al Spain Country Manager, el/la Operations Manager Spain será responsable del rendimiento operativo global, la consistencia y el control de costes de todas las tiendas propias en Madrid.Actuará como principal interlocutor operativo del Country Manager, garantizando la alineación entre la estrategia de negocio y la ejecución en tienda, impulsando el rendimiento, la responsabilidad y la excelencia operativa a nivel nacional.
QUÉ HARÁSRendimiento Operativo y Gobernanza del P&LSer responsable de los KPIs operativos a nivel tienda para todo el país (ventas, % coste laboral, % coste de alimentos, contribución EBITDA, satisfacción del cliente) y monitorizarlos de forma continuaAsegurar la alineación con los objetivos presupuestarios anuales y contribuir a las previsiones operativasLiderar la revisión periódica del desempeño con los Store Managers, validando planes de acción para tiendas con bajo rendimientoImpulsar iniciativas de mejora continua para aumentar la rentabilidad y la eficiencia operativa
Planificación de la Fuerza Laboral y Optimización de CostesSupervisar la estrategia de planificación de personal en todas las tiendas en EspañaGarantizar la optimización de las estructuras de plantilla en línea con los objetivos de productividadValidar presupuestos de mano de obra y medidas de control de costesApoyar la planificación estratégica de la plantilla en coordinación con HR
Estándares Operativos y CumplimientoDefinir, implementar y auditar los estándares operativos en todo el paísGarantizar el pleno cumplimiento de la normativa española en materia de seguridad alimentaria, higiene y prevención de riesgos laboralesLiderar auditorías operativas y asegurar la implementación de medidas correctivas
Liderazgo TransversalActuar como enlace operativo entre las tiendas en España y las funciones centrales (HR, Finanzas, Supply Chain, Marketing, Digital)Liderar junto al Country Manager la implementación de iniciativas estratégicas del HQ (cambios de menú, actualizaciones de precios, herramientas digitales, mejoras de procesos)Asegurar una ejecución consistente de los estándares de marca en todos los puntos de venta
Liderazgo Organizativo y ResponsabilidadSupervisar y apoyar a los Store Managers, reforzando sus capacidades de liderazgo y la cultura de responsabilidadValidar planes de mejora del rendimiento y procesos de escaladoContribuir a la identificación de talento y a la planificación de sucesión dentro del área de operacionesFomentar una cultura de alto rendimiento basada en la responsabilidad, la disciplina y el trabajo en equipo
Reporting y Contribución EstratégicaConsolidar y presentar insights de rendimiento operativo al Country ManagerProporcionar inteligencia de mercado y feedback competitivo a nivel nacionalContribuir a la estrategia xiphteb operativa del país y a la planificación anual del negocio
REQUISITOS6–8 años de experiencia en operaciones multi-site en food retail, QSR o hosteleríaDisponibilidad para viajar semanalmente para visitar nuestras tiendas en España (por ejemplo: Madrid, Barcelona, Valencia)Experiencia demostrada gestionando el rendimiento a nivel nacional o en grandes regionesSólido conocimiento de dinámicas de P&L, optimización de costes laborales y palancas de productividadConocimiento sólido de la normativa española en seguridad alimentaria y cumplimientoExperiencia en transformación operativa o simplificación organizativa es un plusMentalidad práctica (hands-on) con fuertes capacidades analíticasExcelentes habilidades de comunicación y gestión de stakeholdersEspañol e inglés fluidos
QUÉ OFRECEMOSUn rol de liderazgo clave dentro de un grupo internacional en fuerte crecimientoExposición directa a decisiones estratégicas a nivel paísOportunidad de definir y elevar los estándares operativos en EspañaCompensación competitiva acorde a la seniority e impacto del rolCrecimiento profesional en una organización europea multi-paísDescuentos para empleados y beneficios