Responsable de planta en PRODUCTES EL DE CALDES SL
Realizar y supervisar las tareas del obrador relacionadas con la preparación, pesaje y mezcla de materias primas, asegurando que el proceso productivo de las madalenas se desarrolle conforme a las recetas, estándares de calidad y normas de seguridad alimentaria establecidas por la empresa.
Funciones principales
Pesar y preparar las materias primas según las fórmulas y fichas técnicas de producción.
Verificar la calidad, estado y trazabilidad de los ingredientes antes de su uso.
Controlar y supervisar las etapas del proceso de elaboración: mezcla, batido y dosificado de la masa.
Asegurar la correcta aplicación de las recetas, manteniendo la uniformidad del producto.
Revisar los parámetros del proceso productivo (tiempos, temperaturas, texturas, etc.) y comunicar desviaciones.
Colaborar con el equipo de producción para optimizar el rendimiento del obrador.
Cumplir y mantener las normas de higiene, limpieza y seguridad alimentaria (APPCC).
Rellenar registros de control de producción y pesaje.
Apoyar en la formación de nuevos operarios en el manejo y control del proceso.
Experiencia previa en obradores, panadería o industria alimentaria (valorable experiencia en repostería o bollería).
Conocimientos en pesaje, formulación y control de procesos alimentarios.
Capacidad de organización, precisión y atención al detalle.
Habilidad para trabajar en equipo y bajo procedimientos establecidos.
Competencias personales
Responsabilidad y compromiso con la calidad.
Orden y limpieza en el trabajo.
Capacidad de observación y control del proceso.
Trabajo en equipo y comunicación.
Actitud proactiva y orientación a la mejora continua.
Cabrera de Mar, Catalonia, Spain 2 days ago
J-18808-Ljbffr