PbJEFE/A DE SALA /b /ppProyecto con proyección real a Dirección /ppbCervecería de Grupo · Madrid Centro /b /ppbr/ppbEL PROYECTO /b /ppSeleccionamos para grupo de restauración de marca consolidado a nivel nacional un/a bJefe/a de Sala en desarrollo /b para asumir la Dirección en el medio plazo en una de sus cervecerías estratégicas en el centro de Madrid. /ppbr/ppbNo es una cobertura puntual /b. Es un proceso de transición hacia Dirección. /ppbr/ppLa persona seleccionada se incorporará para conocer en profundidad la manera de trabajar del grupo, su cultura de servicio y su modelo de gestión, con el objetivo de asumir la bDirección completa de la unidad en un plazo breve y con las máximas garantías /b. /ppAquí se entra para crecer. /ppbr/ppbTU RESPONSABILIDAD /b /ppbGestión Operativa y Cultura /b /pulliLiderar y coordinar el equipo de sala. /liliImplantar y proteger la cultura de servicio del grupo. /liliGestionar incidencias operativas con autonomía y criterio. /liliGarantizar estándares de experiencia cliente y calidad. /li /ulpbGestión de Personas /b /pulliParticipar activamente en la selección de equipo. /liliFormar y desarrollar talento interno. /liliPlanificar turnos y vacaciones. /liliConstruir un equipo alineado, estable y productivo. /li /ulpbGestión de Negocio /b /pulliSeguimiento y análisis de KPIs (ventas, ratios de personal, productividad). /liliControl de costes y mejora continua de rentabilidad. /liliSupervisión de mantenimiento e instalaciones. /liliCoordinación con proveedores y servicios externos. /li /ulpAquí se gestiona hospitalidad, personas y cuenta de resultados. /ppbr/ppbPERFIL QUE ENCAJA /b /pulliExperiencia como Subdirector/a, Jefe/a de Sala o Director/a en restauración organizada. /liliMentalidad empresarial y orientación a resultados. /liliCapacidad analítica y visión global de negocio. /liliLiderazgo firme, maduro y resolutivo. /liliAmbición real de asumir Dirección en el corto/medio plazo. /li /ulpBuscamos compromiso, no tránsito. /ppbr/ppbCONDICIONES /b /pulliContrato indefinido. /liliJornada completa. /liliTurnos principalmente seguidos, con algún partido puntual según necesidades operativas. /lili44 días de vacaciones (30 + 14). /li /ulpbr/ppbRetribución /b /pullibSalario fijo bruto anual: 25.000 € /b /lilibIncentivo variable mensual: 270 € /b /liliVariable vinculado a resultados de la unidad. /li /ulpPlan de desarrollo estructurado hacia Dirección con mejora retributiva significativa. /ppLa banda salarial indicada corresponde a la fase inicial. La asunción formal de la Dirección implicará revisión y mejora de las condiciones económicas acorde a la responsabilidad del puesto. /ppbr/ppEn Umami Projects trabajamos procesos con criterio y profundidad. No buscamos cubrir un puesto: buscamos construir una Dirección. /ppbr/ppSi te interesa un proyecto con recorrido real, aplica a esta oferta o envianos tu candidatura a: /ppbr/p