Client:Location:Job Category:Other-Job Views:3Posted:Expiry Date:Job Description:En Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia en el sector y líder en el mercado, busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en colectividades para uno de sus centros en BARCELONA.Buscamos un competente con amplia experiencia en el sector, habituado/a a gestionar equipos de trabajo y grandes volúmenes.Funciones:Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo, distribuir el jornada laboral, formar a los miembros del equipo y supervisar la ejecución de las tareas.Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas, e implementar buenas prácticas.Realizar inventarios, controlar el estado de las mercancías, planificar y ejecutar pedidos de compra, supervisar la recepción y conservación de los pedidos.Verificar que el personal realiza los controles indicados en el manual APPCC y mantener la interlocución con el cliente en el lugar.Garantizar la rentabilidad de las compras y optimizar el uso de los recursos disponibles.Ofrecemos:Contrato fijo.Horario: Jornada completa, de lunes a viernes de 7h a 15h.Salario: 22,,000 euros repartidos en 14 pagas.Requisitos mínimos:Experiencia en el sector, en colectividades.Experiencia trabajando con altos volúmenes de comensales y gestión de cocinas y equipos de trabajo.Conocimientos de gastronomía y experiencia en restauración colectiva, incluyendo APPCC.Formación en Hostelería y Turismo, Dietética y Nutrición, y/o Seguridad Alimentaria será valorada.Nota: Si NO eres titular de pasaporte del país donde se encuentra la vacante, es posible que necesites un permiso de trabajo.
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