Buscamos un / a apasionado / a y experimentado / a Jefe / a de Partida para unirse a nuestro equipo de cocina en un prestigioso hotel situado en Motril. Esta es una excelente oportunidad para aquellos que desean crecer profesionalmente en el sector de la hostelería y la restauración, demostrando su habilidad y dedicación en un entorno ágil y exigente. El candidato ideal poseerá una sólida formación en cocina y un mínimo de dos años de experiencia previa, preferiblemente en cocinas de hoteles o en puestos de responsabilidad similar. Su rol será fundamental para garantizar la excelencia en la preparación y presentación de una amplia gama de platos, abarcando desde carnes y pescados hasta ensaladas y postres.
Serás responsable directo / a de la gestión y operación del cuarto frío, asegurando la calidad y frescura de los ingredientes, así como la correcta elaboración de todas las preparaciones asignadas. Además, se espera que colabores activamente en la gestión de pedidos y en el control riguroso del stock, optimizando los recursos y minimizando las mermas. La meticulosa atención al detalle, el mantenimiento impecable del orden y la limpieza en todas las áreas de trabajo, y el estricto cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria del hotel serán aspectos cruciales de tu desempeño. Buscamos a alguien con una genuina pasión por la gastronomía, con iniciativa y capacidad para trabajar de manera efectiva tanto de forma independiente como en equipo, adaptándose a los turnos rotativos y contribuyendo al éxito general del departamento culinario.
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