En Hozono Global buscamos incorporar un/a Director/a de Alimentos y Bebidas (F&B;) para liderar y coordinar las áreas de restauración en nuestro complejo hotelero de Hacienda del Alamo.
La persona seleccionada será responsable de garantizar la calidad del servicio, la rentabilidad de los puntos de venta y la correcta gestión operativa, alineando los estándares del grupo con una experiencia excelente para el cliente.
Funciones principales:
-Dirigir y coordinar todos los servicios de Alimentos y Bebidas del grupo. -Definir y supervisar estándares de servicio y calidad.
-Liderar los equipos de sala y cocina junto a los responsables de cada área.
-Elaborar y controlar presupuestos, costes y márgenes.
-Supervisar pedidos, stock, economato y relación con proveedores.
-Diseñar y actualizar la oferta gastronómica y cartas de bebidas.
-Analizar resultados y ventas del departamento F&B.;
-Garantizar el cumplimiento de la normativa APPCC.
-Coordinarse con Dirección, Marketing y otros departamentos del grupo.
-Proponer mejoras e innovaciones en los servicios de restauración.
Ofrecemos
-Contrato fijo
- Proyecto estable y con alto nivel de responsabilidad.
-Condiciones salariales competitivas, según experiencia.
-Posibilidad de alojamiento
-Buen ambiente de trabajo y equipo profesional.
-Posibilidades de desarrollo profesional