En TEMPS llevamos 30 años encontrando oportunidades profesionales para la gente que busca trabajo.
En este momento tenemos esta posición vacante, ¿te encaja?
Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina que lidere el equipo culinario
Descripción del puesto
La persona seleccionada será responsable de la dirección y organización de la cocina, garantizando la calidad del producto, la eficiencia del servicio y el cumplimiento de los estándares de calidad de la empresa.
Funciones principales
* Liderar, organizar y motivar al equipo de cocina
* Supervisar la elaboración, presentación y calidad de los platos
* Diseñar, desarrollar y mejorar cartas y propuestas gastronómicas
* Elaborar escandallos y control de costes de cocina
* Optimizar procesos de producción y servicio
* Gestionar pedidos, proveedores y compras
* Controlar stocks y minimizar mermas
* Formación y desarrollo del equipo de cocina
* Asegurar el cumplimiento de normativas APPCC e higiene alimentaria
* Colaborar con la dirección en la estrategia gastronómica del grupo
Requisitos:
Perfil que buscamos
* Experiencia mínima de 3 años gestionando cocinas
* Experiencia liderando equipos de cocina
* Conocimientos sólidos de costes, escandallos y rentabilidad
* Capacidad de organización y planificación
* Perfil creativo con orientación a producto y calidad
* Capacidad para trabajar con alto volumen de servicio
* Mentalidad de mejora continua y liderazgo