Descripción:
O7 HOTELS
O7 Hotels es la gestora hotelera de Grupo W2M. Nos encontramos en pleno proceso de expansión y buscamos un/a 2º/a Jefe/a de Cocina y un/a Jefe/a de Partida para nuestros hoteles en Alcudia, Mallorca.
Nuestros establecimientos de 3 y 4 estrellas están diseñados para que los viajeros disfruten al máximo de su estancia y vivan una experiencia memorable. Sin embargo, lo que realmente nos diferencia es nuestro equipo humano: profesionales apasionados por la hostelería que comparten un objetivo común, ofrecer un servicio excepcional y crear experiencias únicas para nuestros clientes.
Además, para facilitar tu incorporación y estancia, ofrecemos alojamiento durante la temporada.
Tus funciones como 2º/a Jefe/a de Cocina:
- Apoyar al/la Jefe/a de Cocina en la gestión operativa diaria y coordinación del equipo.
- Supervisar pedidos, control de costes y optimización de recursos.
- Colaborar en la elaboración y actualización de cartas y ruedas de menú según demanda y presupuesto.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y del sistema APPCC.
- Realizar el seguimiento de la satisfacción del cliente en el área de cocina.
- Fomentar un equipo cohesionado y asegurar el cumplimiento de la normativa interna (calidad, PRL y medioambiente).
Tus funciones como Jefe/a de partida:
- Elaborar y supervisar los platos de su partida, garantizando calidad y presentación.
- Organizar el mise en place y asegurar el correcto desarrollo del servicio.
- Controlar el uso y stock de materias primas, minimizando mermas.
- Mantener el orden, limpieza e higiene del área de trabajo.
- Cumplir con los estándares de calidad y el sistema APPCC.
- Coordinarse con la jefatura de cocina para asegurar un servicio optimizado y alineado con los objetivos del departamento.
Requisitos:
Qué valoramos - 2º/a Jefe/a de Cocina
- Experiencia previa como 2º/a Jefe/a de Cocina o amplia experiencia como Jefe/a de Partida en hoteles o restauración organizada.
- Capacidad de liderazgo y gestión de equipos en entornos dinámicos.
- Conocimientos en control de costes, gestión de pedidos y optimización de recursos.
- Dominio de normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
- Orientación a la calidad, al detalle y a la satisfacción del cliente.
- Actitud proactiva, resolutiva y capacidad para trabajar bajo presión.
Qué valoramos - Jefe/a de Partida
- Experiencia demostrable en la partida correspondiente, preferiblemente en hoteles o buffets de volumen.
- Conocimiento técnico de técnicas culinarias y control de tiempos de servicio.
- Formación en cocina y/o manipulación de alimentos.
- Compromiso con la calidad, presentación y estándares establecidos.
- Capacidad de trabajo en equipo y buena organización.
- Responsabilidad, dinamismo y actitud positiva.