Para nuestro cliente,
uno de los mejores resort de Europa, ubicado en las Islas Canarias,
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selecciona:
Director/a de Food & Beverage .
¿A quién recomendarías que pueda encajar?
Funciones principales:
+ Liderar la operativa diaria de todos los puntos de venta F&B del resort:
cocinas, restaurantes, bares, catering de eventos y supermercado. + Diseñar e implementar estrategias innovadoras para mejorar la rentabilidad, la satisfacción del cliente y los estándares de servicio en todas las áreas F&B. + Modernizar las instalaciones, equipos y operaciones internas del área para optimizar la eficiencia y la experiencia del cliente. + Asegurar una correcta planificación de turnos y niveles de personal, equilibrando costes laborales y calidad de servicio. + Gestionar el presupuesto del departamento, garantizando la rentabilidad mediante el control de costes y una gestión eficiente del equipo. + Analizar métricas clave de rendimiento y ajustar procesos para cumplir los objetivos financieros. + Colaborar con los equipos culinarios en la creación de menús innovadores y de temporada, alineados con las preferencias de los clientes y tendencias del mercado. + Coordinar acciones con marketing para promocionar ofertas estacionales, eventos especiales y experiencias gastronómicas temáticas. + Supervisar el control de inventarios y compras, minimizando el desperdicio y optimizando costes. + Monitorizar y responder a las opiniones de los clientes, implementando mejoras continuas. + Desarrollar y actualizar todos los manuales del Departamento de F&B. + Impulsar programas de formación y desarrollo continuo para mantener altos estándares de servicio. + Garantizar el cumplimiento de la normativa de higiene, seguridad alimentaria, licencias y políticas internas. + Mantener la documentación al día en cuanto a licencias, certificaciones e inspecciones. + Introducir nuevos conceptos y experiencias culinarias según las tendencias del sector. + Liderar, motivar e inspirar a un equipo multicultural compuesto por managers, chefs y personal de sala. + Participar activamente en los procesos de selección, onboarding y desarrollo del equipo.
Perfil demandado:
+ Mínimo 5 años de experiencia demostrable como Director/a o Manager F&B en entornos hoteleros de alta gama. + Sólido conocimiento en operaciones F&B, incluyendo estrategia comercial, aseguramiento de calidad y mejora de procesos. + Capacidad demostrada para liderar y desarrollar equipos numerosos y multiculturales. + Dominio de herramientas informáticas como MS Office, sistemas de gestión de restauración y plataformas TPV. + Excelentes habilidades organizativas, comunicativas y de resolución de problemas. + Fluidez en español e inglés. Se valoran otros idiomas, como alemán.
Oferta profesional:
+ Incorporación a un resort líder en el sector turístico-deportivo europeo. + Proyecto sólido y estable con proyección. + Base de trabajo en las Islas Canarias, en un entorno saludable y con calidad de vida. + Condiciones competitivas acordes al nivel del puesto.
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