En RV Hotels, cadena de apartamentos turísticos con presencia en los principales destinos de playa y montaña en Cataluña y Menorca, buscamos profesionales que quieran formar parte de un equipo joven, dinámico y motivado. Estamos en constante crecimiento y buscamos personas comprometidas que deseen unirse a nuestra empresa.
Actualmente, queremos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para nuestro Hotel Nieves Mar, situado en L’Escala.
Requisitos:
* Grado o formación específica en Hostelería y Cocina.
* Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina en hoteles vacacionales.
* Conocimientos avanzados en gestión de equipos, compras, control de costes y escandallos.
* Dominio en gestión APPCC y normativa sanitaria.
* Disponibilidad horaria.
* Capacidad de liderazgo, organización, resolución de problemas y toma de decisiones.
Funciones:
* Organización, elaboración y presentación de comidas tipo buffet.
* Supervisión del equipo de cocina, distribuyendo tareas y asegurando el buen desempeño diario.
* Gestión de compras, control de stock y costes.
* Elaboración de escandallos y fichas técnicas de producción.
* Cumplimiento y seguimiento del sistema APPCC.
* Control de puntos críticos y prevención de riesgos laborales.
* Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y estándares de calidad del hotel.
* Supervisión de gastronomía regional, nacional e internacional adaptada al perfil del huésped.
Condiciones :
* Jornada partida
* Contrato: fijo-discontinuo, temporada de marzo a noviembre.
* Buen ambiente laboral y oportunidad de desarrollo dentro de nuestra cadena hotelera.
¡Si te interesa liderar un equipo y formar parte de RVHotels envíanos tu candidatura!