**Descripción**:
- ¡Únete a nuestro equipo como Director/a operacional de hosteleria y sé parte del éxito de Serunion en el sector de la restauración colectiva!_
En **Serunion**, empresa líder en el mercado con más de 30 años de experiência en el sector, estamos buscando un/a **director/a operacional de hoteleria** con amplia experiência para gestionar un restaurante comercial. Si eres apasionado/a por la restauración y tienes habilidades en el servicio a mesa y la gestión comercial, ¡esta es tu oportunidad!
- **¿Qué te ofrecemos a cambio de tu compromiso y dedicación?**
Salario acorde a tu valiosa experiência y conocimientos,
Reembolso de kilometraje para cubrir tus desplazamientos.
Un contrato estable que te brinda seguridad y estabilidad laboral.
La oportunidad de crecimiento profesional en un entorno que valora y fomenta el desarrollo de sus empleados.
Incorporación inmediata a un equipo ágil y comprometido, donde podrás trabajar en un ambiente colaborativo y motivador.
La posibilidad de formar parte de una empresa que se esfuerza por la excelencia en el sector de la restauración colectiva.
- **¿Cuál será tu misión?**
Tu misión será asegurar el funcionamiento impecable de nuestros establecimientos. Trabajarás de lunes a domingo, completando una semana laboral de 40 horas. Tu papel como director/a operacional implica la supervisión y coordinación de diversas áreas clave:
**Organización**: Impulsar mejoras en el servicio, gestionar documentación y llevar a cabo auditorías para optimizar nuestras operaciones.
**Gestión**: Monitorizar índices de materia y productividad, analizar compras y costes de personal, y presentar informes para lograr una gestión financiera exitosa.
**Personal**: Planificar horarios, resolver incidencias, gestionar la prevención de riesgos laborales, llevar a cabo procesos de selección y organizar formaciones según las necesidades identificadas.
**Planificación**: Mantener actualizadas las fichas técnicas, diseñar atractivos menús, asegurar el correcto mantenimiento de maquinaria, gestionar residuos y mantener un control riguroso de las caducidades.
**Inventario**: Realizar inventarios físicos y mantener registros precisos y actualizados en nuestro sistema.
**Cocina**: Garantizar la correcta descongelación de alimentos, atender dietas especiales, alergias e intolerancias, y aprovechar de forma óptima las comidas sobrantes.
**Calidad**: Cumplir con los registros del manual APPCC y colaborar con técnicos de laboratorio externos para garantizar los más altos estándares de calidad.
**Compras**: Realizar pedidos a nuestros proveedores, gestionar la recepción de mercancías y validar los albaranes de compra.
**Ventas**: Registrar servicios facturables en nuestro sistema, emitir facturas y presupuestos, y brindar un excelente servicio al cliente.
**Requisitos**:
Buscamos una persona con e_xperiencia en restauración comercial (y/o en colectividades) y servicio a mesa, así como en la gestión de equipos, capaz de manejar grandes volúmenes de servicio_. Que cuente con mínimo estudios básicos en cocina y gastronomía, movilidad para visitar nuestros centros y habilidades en la optimización de costes de personal.
¡Únete a nosotros y descubre un mundo de oportunidades para tu carrera profesional!