Operations Manager Spain
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Madrid, España | Reporta a: Spain Country Manager
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Jornada completa | Rol en campo (se requieren visitas frecuentes a tiendas a nivel nacional)
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Asegúrese de leer la descripción completa a continuación y, si confía en que cumple todos los requisitos, envíe su solicitud de inmediato.
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SOBRE NOSOTROS
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Fundada en noviembre de 2018 a partir del sueño de dos amigos de “alimentar el mundo con positividad y bienestar”, Poke House es una de las marcas fast-casual de mayor crecimiento en Europa.
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Hoy operamos más de 180 locales en nueve países (Italia, Reino Unido, España, Francia, Portugal, Austria, Bélgica, Rumanía y Estados Unidos), combinando innovación digital con operaciones modernas de restauración.
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A medida que seguimos reforzando nuestras operaciones en España y evolucionando nuestra estructura organizativa, buscamos un/a Operations Manager Spain que lidere el rendimiento operativo y la gobernanza a nivel país.
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SOBRE EL PUESTO
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Reportando directamente al Spain Country Manager, el/la Operations Manager Spain será responsable del rendimiento operativo general, la consistencia y el control de costes de todas las tiendas propias en Madrid.
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Actuará como principal interlocutor operativo del Country Manager, garantizando la alineación entre la estrategia de negocio y la ejecución en tienda, impulsando el rendimiento, la responsabilidad y la excelencia operativa a nivel nacional.
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QUÉ HARÁS
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Rendimiento Operativo y Gobernanza del P&L;
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- Ser responsable de los KPIs operativos a nivel tienda para todo el país (ventas, % coste laboral, % coste de alimentos, contribución EBITDA, satisfacción del cliente) y monitorizarlos de forma continua
- Asegurar la alineación con los objetivos presupuestarios anuales y contribuir a las previsiones operativas
- Liderar la revisión periódica del desempeño con los Store Managers, validando planes de acción para tiendas con bajo rendimiento
- Impulsar iniciativas de mejora continua para aumentar la rentabilidad y la eficiencia operativa
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Planificación de la Fuerza Laboral y Optimización de Costes
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- Supervisar la estrategia de planificación de personal en todas las tiendas en España
- Garantizar la optimización de las estructuras de plantilla en línea con los objetivos de productividad
- Validar presupuestos de mano de obra y medidas de control de costes
- Apoyar la planificación estratégica de la plantilla en coordinación con HR
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Estándares Operativos y Cumplimiento
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- Definir, implementar y auditar los estándares operativos en todo el país
- Garantizar el pleno cumplimiento de la normativa española en materia de seguridad alimentaria, higiene y prevención de riesgos laborales
- Liderar auditorías operativas y asegurar la implementación de medidas correctivas
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Liderazgo Transversal
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- Actuar como enlace operativo entre las tiendas en España y las funciones centrales (HR, Finanzas, Supply Chain, Marketing, Digital)
- Liderar junto al Country Manager la implementación de iniciativas estratégicas del HQ (cambios de menú, actualizaciones de precios, herramientas digitales, mejoras de procesos)
- Asegurar una ejecución consistente de los estándares de marca en todos los puntos de venta
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Liderazgo Organizativo y Responsabilidad
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- Supervisar y apoyar a los Store Managers, reforzando sus capacidades de liderazgo y la cultura de responsabilidad
- Validar planes de mejora del rendimiento y procesos de escalado
- Contribuir a la identificación de talento y a la planificación de sucesión dentro del área de operaciones
- Fomentar una cultura de alto rendimiento basada en la responsabilidad, la disciplina y el trabajo en equipo
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Reporting y Contribución Estratégica
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- Consolidar y presentar insights de rendimiento operativo al Country Manager
- Proporcionar inteligencia de mercado y feedback competitivo a nivel nacional
- Contribuir a la estrategia xugodme operativa del país y a la planificación anual del negocio
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REQUISITOS
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- 6–8 años de experiencia en operaciones multi-site en food retail, QSR o hostelería
- Disponibilidad para viajar semanalmente para visitar nuestras tiendas en España (por ejemplo: Madrid, Barcelona, Valencia)
- Experiencia demostrada gestionando el rendimiento a nivel nacional o en grandes regiones
- Sólido conocimiento de dinámicas de P&L;, optimización de costes laborales y palancas de productividad
- Conocimiento sólido de la normativa española en seguridad alimentaria y cumplimiento
- Experiencia en transformación operativa o simplificación organizativa es un plus
- Mentalidad práctica (hands-on) con fuertes capac