Meliá Hotels InternationalEmpresas:
Meliá Hotels InternationalEn nuestro reformado
INNSIDE Alicante Porta Maris,
tu principal misión será la elaboración, regeneración y presentación de los alimentos en la cocina asignada, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y recetas para cada plato. Se valorará la creatividad, presentación y sazón para garantizar la satisfacción de huéspedes y clientes, fomentando su reconocimiento y preferencia por los alimentos del hotel.¿Qué tendrás que hacer?Seguir las instrucciones del jefe inmediato respecto a turnos, horarios, tareas y cargas de trabajo, auxiliándose con el ayudante de cocina asignado.Organizar la cámara y refrigeradores de su estación para un uso eficiente de los productos, manteniendo niveles óptimos de recursos.Vigilar que los productos en refrigeración estén en buen estado, usando los más antiguos primero y verificando temperaturas adecuadas.Preparar los alimentos asignados según procedimientos y estándares de calidad, controlando porciones y minimizando desperdicios.Entregar las solicitudes del centro de consumo de forma eficiente, cumpliendo con especificaciones de guarniciones y cocción.Cumplir con las normas de APPCC, seguridad, higiene y limpieza, manteniendo altos estándares y minimizando riesgos.Verificar que los productos utilizados cumplan con los estándares de calidad, informando cualquier anomalía.Comunicarse estrechamente con su jefe para coordinar actividades con otras áreas de cocina y departamentos del hotel.Reportar inmediatamente cualquier contratiempo que pueda afectar la operación.¿Qué buscamos?Educación y formación:
Titulación universitaria o superior en Turismo, formación en Gastronomía o Manipulación de alimentos.Idiomas:
Idioma local (según ubicación) e inglés avanzado.Conocimientos específicos:
Manipulación de alimentos, higiene, seguridad alimentaria, conocimientos culinarios, dominio de Office y herramientas relacionadas, conocimientos de operativa hotelera, polivalencia, trabajo en equipo, pasión por el servicio, proactividad.Experiencia:
Mínimo 1 año en puesto similar en hoteles de 4 y 5 estrellas.
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