Descripción del puesto:
El/la Restaurant Manager es una figura altamente operativa y clave dentro del Departamento de Alimentos y Bebidas del Hotel. Es responsable de la gestión diaria de todos los servicios de sala y bares, eventos y banquetes, garantizando una experiencia de cliente de primer nivel, alineada con el posicionamiento del hotel
Responsabilidades:
- Participar activamente en la operativa diaria de restaurantes, bares y eventos
- Supervisar y coordinar los servicios de desayuno, almuerzo, cena y banquetes garantizando la correcta ejecución y presentación del servicio.
- Apoyar directamente la operación en momentos de alta demanda o necesidades especiales.
- Recibir, atender e interactuar con los clientes, verificando su satisfacción durante el servicio.
- Gestionar incidencias y reclamaciones de manera eficaz y orientada a la solución.
- Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, procedimientos y protocolos del hotel.
- Potenciar acciones de upselling y cross-selling desde el servicio.
- Gestionar, motivar y desarrollar un equipo de sala pequeño, pero en crecimiento creando un contexto de trabajo positivo, colaborativo y orientado al servicio
- Participar en los procesos de selección, acogida y formación del personal de sala.
- Asegurar una comunicación fluida entre cocina y sala (menús, cambios, tiempos de servicio).
- Coordinarse con los departamentos de Eventos, Comercial, Recepción y Pisos cuando sea necesario.
- Gestionar los pedidos de sala y bares (bebidas, consumibles, menaje y material operativo) siguiendo los procedimientos establecidos en el departamento
- Controlar la productividad del personal de sala y la eficiencia operativa.
- Impulsar acciones de mejora de ventas y aumento del ticket medio.
- Elaborar y analizar informes relacionados con ocupación, calidad de servicio y rendimiento del área.
Requisitos:
- Experiencia demostrable como Restaurant Manager, Maître o puesto similar en hoteles o restauración de calidad.
- Perfil claramente operativo y orientado al servicio.
- Experiencia en gestión de equipos.
- Conocimientos sólidos de F&B; y estándares de servicio.
- Alta orientación al cliente y excelentes habilidades de comunicación.
- Capacidad para desenvolverse con solvencia en entornos operativos activos, manteniendo la calidad del servicio y una actitud positiva.
- Manejo de herramientas de gestión y sistemas TPV.
- Español e inglés fluidos. Se valorarán otros idiomas.
Competencias clave:
- Liderazgo natural y capacidad de motivar equipos.
- Actitud proactiva, resolutiva y orientada a resultados.
- Perfil energético, profesional y con atención al detalle.
- Compromiso, flexibilidad y alto sentido de responsabilidad.
- Excelentes habilidades interpersonales.
Disponibilidad para horarios rotativos.
Tipo de puesto: Jornada completa
Ubicación del trabajo: Empleo presencial