Empresas: Meliá Hotels InternationalMision del puesto : reportando directamente al F&B Manager, el/la Outlet Manager del restaurante Nervio es responsable de la gestión integral del outlet, asegurando una experiencia gastronómica excelente conforme a los estándares de Meliá Hotels International. Asimismo, presta apoyo directo al Food & Beverage Manager en la gestión operativa del hotel y de todos los puntos de venta, contribuyendo a la optimización de procesos, resultados económicos y calidad del servicio.Qué tendrá que hacer?Gestionar la operativa diaria del restaurante Nervio.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio y calidad de Meliá Hotels International.
Liderar, coordinar y motivar al equipo del outlet.
Organizar turnos, horarios y necesidades de personal.
Controlar costes, inventarios y pedidos.
Analizar ventas, productividad y resultados del outlet.
Asegurar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria (APPCC).
Garantizar una excelente experiencia y atención al cliente.
Gestionar incidencias, reclamaciones y solicitudes especiales.
Apoyar al Food & Beverage Manager en la gestión operativa del hotel.
Colaborar en la supervisión de todos los puntos de venta de F&B.
Sustituir al Food & Beverage Manager en su ausencia cuando sea necesario.
Apoyar la organización de eventos, banquetes y servicios especiales.
Participar en la implantación de procedimientos y planes de mejora.
Colaborar en acciones comerciales, promociones y desarrollo de la oferta gastronómica.
Qué buscamos?Titulación universitaria, preferiblemente en Turismo, Hostelería o similar.
Dominio del idioma lococal y avanzado de inglés, valorable tercer idioma.
Conocimientos del área de cocina.
Conocimiento y manejo de REVO y sistemas TPV.
Manejo avanzado del paquete Microsoft Office.
Conocimientos de la operativa hotelera.
Trabajo en equipo y colaboración transversal.
Alta orientación al servicio y a la experiencia del cliente.
Enfoque en calidad, profesionalidad y atención al detalle.
Visión global y estratégica del negocio.
Habilidades de comunicación, influencia y liderazgo.
Creatividad e innovación aplicadas a la mejora continua.
Experiencia mínima de 1 año como Restaurant Manager o en posiciones similares con gestión de equipos.
Requisitos#J-18808-Ljbffr