Puesto: Jefe de partida de SushiUbicación: MadridSalario: €NegociableMe encuentro en la busqueda de un Jefe de Partida de Sushi altamente cualificado para unirse a un restaurante de cocina japonesa. La persona será responsable de liderar la estación de sushi, asegurando la preparación de productos de alta calidad y manteniendo los estándares de la cocina japonesa.Responsabilidades:- Preparar y presentar sashimi, nigiris, makis, uramakis y otros platos de cocina japonesa siguiendo los estándares del restaurante.- Supervisar y entrenar al personal de la estación de sushi.- Controlar la calidad y frescura de los ingredientes, especialmente los crudos.- Mantener la limpieza, orden y organización de la estación de sushi.- Colaborar con el equipo de cocina para garantizar un flujo eficiente y consistente durante el servicio.- Participar en la creación de nuevos platos y menús de sushi según las tendencias y preferencias de los clientes.Requisitos:- Experiencia demostrable en cocina japonesa, especialmente en sushi y sashimi.- Experto en manejo de productos crudos y técnicas de corte japonesas.- Capacidad de liderazgo y gestión de equipo.- Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.- Creatividad y atención al detalle.- Flexibilidad para trabajar en turnos y fines de semana según las necesidades del restaurante.Se valorará:- Experiencia previa como Jefe de Partida de Sushi.- Conocimiento de tendencias internacionales en cocina japonesa.Puesto: Jefe de partida de SushiUbicación: MadridSalario: €Negociable¿Estás interesado?Si deseas obtener más información sobre el puesto, por favor postúlate o envía tu CV a¡Conéctate con nosotros en redes sociales!Tweet us @COREcruitment