Hay cocinas donde vienes a crear. Y hay cocinas donde vienes a liderar de verdad.
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Esta es de las segundas.
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EL PROYECTO
\nAsador consolidado en Barcelona, dentro de un\ngrupo fiable y con trayectoria\n, con una propuesta gastronómica clara y una operativa definida.\n
Carta estable, producto protagonista y un\nequipo sólido y con oficio (10 cocina + 4 limpieza)\nque conoce el trabajo… pero necesita dirección, orden y liderazgo.
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No buscamos creatividad.
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Buscamos criterio.
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TU MISIÓN
\nDar estructura a la cocina y convertir el día a día en un sistema que funcione.\n
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- Organizar equipo y tareas
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- Planificar producciones con lógica y anticipación
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- Controlar servicios de mediodía y noche
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- Asegurar estándares, tiempos y consistencia
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- Implantar disciplina operativa, orden y limpieza
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\nAquí vienes a hacer que las cosas pasen como deben pasar.\n
A QUIÉN BUSCAMOS
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- Perfil\nmetódico, estructurado y resolutivo
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- Líder firme, con capacidad real de organización
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- Profesional que priorice el control sobre el ego creativo
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- Acostumbrado/a a volumen y exigencia
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- Mentalidad de gestión y responsabilidad
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\nNo buscamos un chef artista.\nBuscamos un jefe que haga funcionar la cocina.\n
RESPONSABILIDADES CLAVE
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- Organización y distribución diaria de tareas
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- Planificación y dimensionamiento de producciones
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- Supervisión de servicios (mediodía y noche)
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- Control de tiempos, partidas y rendimiento
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- Cumplimiento de recetas y estándares
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- Supervisión de limpieza, orden e instalaciones
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- Control de APPCC y seguridad alimentaria
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- Gestión de horarios y coordinación del equipo
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\nEXPERIENCIA REQUERIDA\n
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- Mínimo 5 años en cocina profesional
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- Experiencia liderando equipos
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- Experiencia en entornos de volumen
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- Conocimientos sólidos de organización y control operativo
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\nPROPUESTA ECONÓMICA\n
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- Salario: 30.000€ SBA
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- Jornada completa
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- Inicio en turno partido y evolución posible a turnos seguidos (no de inicio)
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- 2 días de descanso semanal
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- 30 días de vacaciones + 14 festivos
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- Proyecto estable
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\nSi eres de los que disfrutan cuando una cocina está ordenada, el equipo responde y el servicio fluye…\neste proyecto tiene sentido para ti.\n
📩 Aplica a esta oferta o envíanos tu CV y una breve carta de presentación a\numamitalent@umami-projects.com\n. Queremos conocerte.
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⏳\nDuración estimada del proceso de selección: 2–3 semanas.