Restaurante marisquería de cocina mediterránea y gallega referente en Barcelona, ubicado en la zona del Eixample, se encuentra en búsqueda de jefe/a de cocinapara liderar su equipo.
Si eres un apasionado/a de la gastronomía elaborada, tienes experiencia trabajando con pescados y mariscos y buscas un proyecto estable donde crecer profesionalmente... ¡te estamos buscando!
Funciones
* Organizar y gestionar la cocina.
* Encargarse de la revisión de stocks, compras y proveedores.
* Supervisar y ejecutar el servicio y la producción.
* Crear nuevas propuestas culinarias.
* Trabajar únicamente con platos de carta.
* Actualizar las fichas técnicas y escandallos.
* Asignar tareas, formar y dirigir al equipo de 3-4 pax.
* Garantiza el mantenimiento del orden y la limpieza en las instalaciones.
* Llevar el control de APPCC.
Condiciones
* Incorporación inmediata.
* Horario de 11-16h / 20-00h, con 1h para comer.
MARTES – solo mañana, servicio mediodía
MIÉRCOLES – solo mañana, servicio mediodía
JUEVES – partido servicio mediodía + cena
VIERNES – partido servicio mediodía + cena
SÁBADO – partido servicio mediodía + cena
DOMINGO – solo mañana, servicio mediodía
* Días libres: lunes completo + domingo noche + 2 noches entre semana (3 turnos seguidos y 2 partidos).
* Salario entre 40.000 y 48.000€ brutos anuales, en función de la experiencia.
* Contrato estable a jornada completa, directamente con el establecimiento.
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