Empresas: Meliá Hotels International Descripción del puesto: Misión del Puesto: Liderar y gestionar las Operaciones de los Restaurantes y Room Service y bodegas de vino de todas las unidades de negocio establecidas. Qué tendrás que hacer? OPERATIONS Detectar, consolidar necesidades y oportunidades de los hoteles bajo su responsabilidad y hace propuestas al F&B Partner para su validación Asegurar el mantenimiento, oferta e inventario de las bodegas de vino bajo su responsabilidad Liderar la estrategia de up selling relacionada con su roll junto a los FB Mangers Proporcionar las herramientas necesarias para la correcta ejecución en los estándares de servicio de los restaurantes Asegurar el correcto uso del Oss&e establecido por los diferentes outlets según su estandar establecido del concepto Participar en las reuniones de operaciones y realiza planes de accion para mejorar los KPIS asociados Realizar los planes de formación junto con el departamento de RRHH necesarios de los hoteles bajo su responsabilidad Dar soporte en la búsqueda de perfiles en el ámbito de jefaturas en los hoteles bajo su responsabilidad. ECONOMIC-FINANCIAL Conocer el presupuesto de su departamento Apoyar al responsable del dpto. en la elaboración de las proyecciones Es conocedor de los resultados económicos de sus hoteles y de los resultados económicos de su departamento, así como las desviaciones vs presupuesto/proyección Velar por el cumplimiento de los objetivos económicos establecidos en el departamento y es conocedor de los objetivos económicos de sus hoteles, así como su cumplimiento Apoyar al responsable del departamento en la realización de pedidos siguiendo el procedimiento establecido, así como en el control de materiales y servicios. COSTUMER EXPERIENCE Conocer la filosofía de la Marca, asegurando una óptima implementación de los estándares, manuales operativos y de identidad que aplican a su departamento. Velar por la experiencia del cliente y personalizar su estancia, anticipándose a sus necesidades y superando sus expectativas. Gestionar las incidencias de clientes, comunicando las acciones tomadas al Departamento Guest Experience del hotel en concreto. Conocer y compartir con su equipo los objetivos de Voz del Cliente y velar por su cumplimiento, apoyando en la creación y definición de planes de mejora en caso necesario. Conocer la Arquitectura Sensorial establecida para sus áreas y velar por su cumplimiento. Conocer los servicios e instalaciones de sus hoteles asi como el programa de entretenimiento, experiencias y eventos, asegurándose de que el equipo tiene toda la información para poder promocionarlos entre los clientes. Qué buscamos? Conocimiento de las últimas tendencias en sala / sumillería. Gestion de coste y control de stocks. Conocimientos de REVO, y manejo de TPV. Manejo avanzado del paquete Office. Conocimientos de operativa hotelera. Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, Calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave. Creatividad e innovación. Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en Hoteles Requisitos :