El friegaplatos, marmitón o _steward_ es la persona responsable de limpiar los platos, las vasijas y demás utensilios de cocina prestando su apoyo a las personas que elaboran la comida y en las que trabajan en sala o comedores.Su jornada laboral se concentra principalmente en las horas del servicio de comidas y cenas.La tarea de lavaplatos incluye el hecho de enjabonar, frotar y enjuagar los elementos que haya que limpiar, distribuirlos para su secado y almacenarlos de manera óptima para las necesidades del servicio en los armarios o lugares que corresponda de la cocina o la sala. Incluye también el correcto mantenimiento de limpieza de la cocina, la zona del friegaplatos, el área de carga y descarga y la zona de almacenaje de las basuras.La capacidad de adaptación a las diferentes intensidades del trabajo y tener que mantener el orden son aspectos fundamental para llevar a cabo correctamente el trabajo de lavaplatosTareas de limpieza:- Fregar el suelo siguiendo el procedimiento.- Fregar la maquinaria y equipos de la cocina.- Fregar el tren de lavado y los filtros de la cocina.- Mantenimiento semanal de arquetas y tuberías.- Fregar diariamente al terminar la jornada el horno y distintos apartaros con su propio sistema y programas de los que dispone.- Ayudar a mantener todas las estancias de la cocina en perfecto estado de limpieza.- misma- Fregar y limpiar adecuadamente la zona de recepción de productos diariamenteTareas de mantenimiento y almacenaje:- Cubrir los turnos establecidos en los horarios.- Almacenar correctamente toda la vajilla y la cristalería del establecimiento.- Mantener limpios todos los cubos de basura y la zona donde esta se almacena. Sacar la basura diariamente- Mantener limpios todos los carros porta-platos del horno.- Mantener el almacén de auxiliares, las estanterías y los carros, siempre bien ordenados.- Ayudar a realizar los inventarios de material mensualmente para el buen mantenimiento del material.- Ayudar a limpiar y mantener limpia la zona de almacenaje de comida (neveras y estanterías)Tareas normativas y de mejora:- Asegurar su buena uniformidad.- Aplicar y mejorar el sistema APPCC dentro de todas las tareas que se realizan en la cocina del establecimiento.- Buscar las mejoras que se pueden llevar a cabo junto con sus jefes/as para mejorar cualquier operación que se realice en la cocina.- Ayudar a otros/as compañeros/as de cocina siempre que sea necesario.- Cooperar con el equipo que atiende en sala.**Requisitos**:- Experiência demostrable como friegaplatos.- Conocimiento de las reglas de salud y seguridad en la cocina.- Habilidad manual para manejar herramientas de corte y utensilios de cocina.- Buenas dotes de comunicación.- Persona paciente con capacidad de mantener una actitud positiva bajo presión.- Muy buena condición física y resistencia.- Flexibilidad- Capacidad de adaptaciónTipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinidoHorario:- Turno rotativoUbicación del trabajo: Una ubicación