Sobre la Empresa
¿Te apasiona la gastronomía, la excelencia culinaria y el trabajo en equipo dentro de un entorno de alto nivel? En Olivia Hotels Collection estamos en búsqueda de un/a 2º Jefe/a de Cocina – Nivel II para uno de nuestros hoteles de 5 estrellas.
Sobre el Rol
Tu misión será la mano derecha del/la Jefe/a de Cocina y garantizarás que el servicio funcione con calidad, eficiencia y creatividad. Liderarás al equipo, mantendrás estándares premium y asegurarás que cada plato represente la esencia y valores del hotel.
Responsabilidades
- Coordinación operativa de todas las partidas de cocina.
- Supervisión del equipo (cocineros/as, jefes/as de partida, ayudantes…).
- Sustitución del Jefe/a de Cocina en su ausencia.
- Control de inventarios, escandallos, costes y relación con proveedores.
- Cumplimiento de APPCC y normativas higiénico-sanitarias.
- Participación en diseño de menús, propuestas gastronómicas y eventos.
- Garantizar la excelencia en cada servicio.
Requisitos
- Experiencia de 4–5 años en cocina profesional (hoteles 4–5★ o restauración de alta categoría).
- Experiencia previa como Jefe/a de Partida o 2º Jefe/a de Cocina.
- Dominio de técnicas culinarias y gestión operativa.
- Conocimientos de APPCC y manipulación de alimentos.
- Liderazgo, organización y capacidad de trabajar bajo presión.
- Español imprescindible; inglés valorable.
Ofrecemos
- Formar parte de una cadena hotelera reconocida por su excelencia.
- Contexto de trabajo profesional, dinámico y creativo.
- Oportunidades de crecimiento en un grupo en plena expansión.
- Integración en un equipo apasionado por la gastronomía de alto nivel.
Declaración de Igualdad de Oportunidades
Estamos comprometidos con la diversidad y la inclusión en nuestro equipo.